瑞士意大利融合菜Nocino進駐觀塘

November 19, 2024 Maru

年底相約好友聚會 catch up 兼發掘一下特色滋味，位於大坑的 Nocino 主菜瑞士意大利融合菜，去年開業後迅速打響名號，繼先前於中環 BaseHall 設立快閃店，最近更來到辦公大樓林立的觀塘，以招牌洞穴風格、瑞士意大利融合菜式、各款手工意粉，以及重點推出的飲品系列，為觀塘美食地圖注入新活力。是附近上班族中午和下班後相約知己享用美食與談心的好選擇！

Nocino 觀塘新店能容納約 30 位賓客，外牆有本地藝術家 Cath Love 及其 Club Third 畫室合作繪製的壁畫，為空間注入創意與活力。壁畫旁的小型戶外區域，提供了理想的放鬆場所，在品味佳餚的同時享受輕鬆時光。餐廳內部則沿用溫暖窩心的洞穴風格美學，搭配木質裝飾、古董家具，以及大型鏡子，營造如初始店般的舒適氛圍。

Nocino 的創辦人 Matthew Ziemski 孜孜不倦地在本地傳承着瑞士意大利傳統，隨著新店開幕，讓九龍區的食客也能輕鬆享受這份獨特美味。Ticino (提契諾)位於瑞士南部、靠近阿爾卑斯山、接壤意大利邊境，多是山丘地形，從冰川到栗子森林，獨特的地理環境讓這裡的菜餚有著與別不同的風味。Nocino 從秋天山谷中獲得的核桃開始，到每碟每口都散發著不同芝士風味的前菜、主食，以及瑞士葡萄酒和特色雞尾酒，帶大家盡情探索這個地段的獨特滋味。

Ticino Spritz – fizz 一字其實就是來自梳打水加入到雞尾酒那刻發出的聲音，Ticino Spritz 包括Aperol、Merlot、西柚與氣泡酒等，演繹瑞士意大利滋味。

Clear Day in Maggiore – 以意大利的 Gin Fizz Classic Cocktail 為靈感，加上薰衣草點綴，Lago Maggiore (馬焦雷湖) 位於阿爾卑斯山南側，跨越瑞士與意大利，散發南歐和地中海風情。

新店繼續主打新鮮手工製作的意粉，如牛頰肉醃核桃番茄肉醬闊條麵（Ox Cheek & Pickled Walnut Ragù Pappardelle）以一層巴馬臣芝士泡沫覆蓋其上，層次分明的風味，成為大眾首選；麵包蟹黑胡椒芝士飲管意粉（Brown Crab Cacio E Pepe Bucatini）則兼具鮮味與奶香，以濃厚風味令人陶醉；意大利辣肉腸波浪意粉（Nduja Reginette）獨特地加入了柑橘香氣，創造出有趣的風味平衡。餐廳亦提供深受歐洲洞穴餐廳風味啟發的吞拿魚醬小牛舌（Veal Tongue Tonnato）、脆炸芝士餡餅（Malakoff）等前菜。

Wagyu Beef Tartare with Milk Aioli, Roasted Celeriac and Crispy Potatoes – 餐廳從開業至今主打的前菜，賣相與味道俱佳，靈感來自瑞士看見的乳牛，脆薯絲就像棕牛頭上的一撮頭髮，享用前先攪拌所有食材。

Veal Tongue Tonatto with Squid Ink Dressing and Caperberries：新推出同樣作為主打前菜的小牛舌，同樣賣相與味道俱佳。要知道現在約聚會品嚐美食，除了美食之外，食物的賣相與擺盤也是相當重要呀。

Pistachio Arancini – Mortadella & Smoked Provolone Risotto Ball：是非常西西里風格的脆炸小吃

Nocino 的雞尾酒同樣注入瑞士意大利色彩，如柚香四溢的Ticino Spritz，和帶有咖啡苦艾酒氣息的 Grotto Negroni 等。酒單的主角仍然是出口數量有限的瑞士葡萄酒，這些珍稀佳釀大多來自南瑞士提契諾州，如氣泡白酒Brivio Vini Brut, Merlot & Pinot Blanc，以及帶有朱古力及莓果風味的Gialdi Sassi Grossi Red Merlot。除了招牌的瑞士葡萄酒選擇，Nocino 更首次引入各款生啤酒。逢星期一至五，觀塘新店更有「日落酒會」優惠，讓附近的上班族在下班後能好好放鬆。

Nduja – Reginette：他們創作的手工意粉連麵條款式也與別不同，波浪意粉 Reginette 是皇后的意思，厚厚的波浪沾滿芝士與醬汁，包括 Nduja 辣肉腸碎、Mascapone、Parmesan以及檸檬汁等，微辣滋味賣相與味覺都教人留下深刻印象。

Octopus and Squid Ink Ragu- Creste di Gallo：以八爪魚墨魚製成的肉醬配以雞冠粉 Creste di Gallo，上菜時店員還有問我們，這pasta有沒有模仿像八爪魚和墨魚的形狀？

Ossobuco Milanese- Slow-Braised Veal Shanks served with Saffron Risotto：看起來色彩和味道都很濃烈的一道主食，卻是燉得軟綿綿的小牛腿，配上味道帶微酸的燴飯，一點也不膩

Nocino
地址：觀塘偉業街93號
營業時間：星期一至五上午11時至下午9時、星期六及日休息
預約：Whatsapp (852) 9172 2094

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Maru