【暹粒】 不能錯過的柬式火鍋
相比起吳哥窟，暹粒市內值得看的東西其實不多，逛夜市已經是晚上指定活動。正因為遊客都偏好在酒吧街一帶，這裡餐廳酒吧林立，幾乎最好的餐廳都在附近。
我對柬埔寨的手工藝品興趣不大，第一天已逛完最中心的數個夜市。King’s Road Angkor 位於河的對岸，明顯地較其他夜市高級，人流亦比較少，氣氛相當好。
The Grey
這一次柬埔寨其實是有點離地，消費不太著重價錢，氣氛反而成為重點，(柬埔寨料理的最大缺點是變化不多，幾乎每一間餐所供應的菜式都差不多。)
暹粒的餐廳都有一個共通點，不論裝修和門面有多西式，總會有柬埔寨的菜式選擇。像我這一頗晚飯，吃的是改良版的柬式火鍋。
說是改良版，是因為傳統的柬式火鍋是使用陶瓷鍋，這一間餐廳用的鍋是燒烤火鍋兩用，同一時間可滿足兩個願望。
(我在泰國吃過食法一樣的火鍋，所以餐廳雖然說柬式火鍋，其實我也不太肯定 …)
起初我們對怎樣吃還沒有概念，原來服務員會替我們打點一切，就連燒肉的過程也不用我們動手，服務比海底撈還要好。(由於服務太好，我們十分不習慣，不一會後我們便請求自己動手。)
服務員先是倒進清水，沒有特別的湯底，只靠肉汁和新鮮蔬菜調味。
我們點的二人火鍋套餐，肉的份量是固定，但蔬菜和麵條可以無限添加。原本我十分憂慮會碰到奇怪的食材 (網上有資料說佐料是用螞蟻製成)，現在看到醬料都很正常，立即放心。
柬埔寨跟肉類跟別的國家有很大的不同，不論是雞肉、牛肉還是豬肉，都是十分瘦，幾乎沒有半點脂肪。我起初以為是資源缺乏所致，但後來詢問司機才知道本地人都比較喜歡吃本地的肉，原因是覺得進口肉類太肥了！我在旅行時會盡量吃得地道，但每天都吃瘦肉，實在有點不慣。
套餐還包括鱷魚肉，第一次吃感覺十分「腥」，不太喜歡。
雖然肉的質素不太好，但火鍋的湯底經過大量肉汁和蔬菜熬製後極為甜美，為火鍋挽回不少分數。
在暹粒的遊客區吃一頓有專人服待的「高級」柬式火鍋，到底要多少錢？答案是 USD21.45，平均每人才港幣八十多元。雖然是遊客價，仍然是平得驚人。
