倫敦 | 鴨脾與班戟的奇妙組合 Duck & Waffle
靠近 Liverpool Street 的 Duck & Waffle，是倫敦最高的餐廳，可說是繼 Burger & Lobster 之後的另一熱店。餐廳以一道菜 Duck & Waffle 紅編整個倫敦，而且更是全倫敦最高的餐廳。
要到訪這間名店還一點都不容易，餐廳需要提早兩個月訂座，預訂時需要提供信用卡擔保，到前一天還要確認訂座，不然預訂會被自動取消。別以為準時到達就沒有問題，到達大廈後還需要通過安檢，餐廳內更不能用相機拍攝。(網頁只是說專業相機，但我的 Sony A6300 還是被攔下來了。)
餐廳設有酒吧區可供沒有預訂的人，但除了安檢還要遵受嚴格的 Dress Code，即使是穿波鞋也不允許進內。
40/F 聽起來不高，但倫敦建築物都不太高，我們獲安排在窗邊的位置，甚有居高臨下的感覺 XD
這一天的日照很長，我們在 18:15 就座到離開時還沒到日落的時間，實在有點可惜。
據餐廳的待應說，由於鄰近大廈住有不少名人，他們擔心會被相機拍下私生活照片，故此餐廳才有不許使用專業相機這一個規條。他看了一看我那部「不太專業」的相機，說沒有問題可以用來拍照。(有時候只要禮貌地問一下，有不定有意外的驚喜。)
Brownie 較我預期中的不太一樣，味道有點過甜的感覺。
復活節限定雞尾酒 Easter Eggs，三個雞蛋形🥚酒杯不但外觀討好，更是出乎預料地好喝。
不愛喝酒的還可以選擇 Mocktail，味道也相當不錯。
餐廳同名菜 Duck & Waffle，顧名思義即是窩夫和鴨子 (好吧，還有太陽蛋和楓糖漿)。這個組合聽起來又咸又甜，但味道一點都不奇怪，而且很好吃。
