多國風味穆斯林美食：九龍香格里拉「齋月祝福盛宴」自助餐

齋月是伊斯蘭陰曆的第九個月份，全球回教徒在此段期間進行禁食、祈禱和反思。在這個月份，穆斯林從黎明開始到日落前都會禁食，專注於靈性成長和人際關係間的連結。九龍香格里拉榮獲國際知名穆斯林旅遊指標「新月評等」(Crescent Rating) 的 5 級認證，是全港首間榮獲認證之酒店，足證酒店的穆斯林友善住宿及美食體驗達高水準。為慶祝此項殊榮，九龍香格里拉獲「清真友善餐廳」認證的 Café Kool ，更特別為本年齋戒月推出「齋月祝福盛宴」自助餐體驗，除了清真客人的飲食需求，更讓大家也能藉此認識更多清真美食以及穆斯林文化與生活方式，達至社區共融。而在結束齋戒月的「開齋節」，酒店將為穆斯林客人提供特別安排，以營造溫馨而節慶的氛圍，與客人一起慶祝完成齋戒。

九龍香格里鄰近九龍清真寺和伊斯蘭中心，穆斯林友善服務及設施完善，每間客房均配備禮拜方向標誌，亦提供《古蘭經》和祈禱墊，方便賓客進行日常宗教活動。亦提供祈禱房間，及可為團體安排男女分隔的「穆斯林祈禱廳」設施，讓賓客在住宿及用餐期間能保持朝拜習慣。為了提升賓客的舒適度，酒店提供坐浴器 (噴頭)，確保賓客時刻保持潔淨，營造友善的住宿環境。在特別伊斯蘭節日，如齋月和開齋節，酒店會推出特別的餐飲安排。除了 Café Kool 的特色推廣外，九龍香格里拉的灘萬日本料理、Angelini、大堂酒廊，以至客房用餐服務，將提供一系列清真或穆斯林友善菜餚，為穆斯林客人提供更多元化的美食選擇。此外，酒店宴會團隊亦能根據客人需求，在宴會或活動中提供清真菜單。

Café Kool 備有十二個開放式廚房，為賓客呈獻各種國際風味的自助餐選項，包括東南亞菜、西式美食和日本料理等，其中以優質海鮮和地道香港美食最受歡迎。「齋月祝福盛宴」自助餐體驗由酒店廚藝團隊精心設計，其中一位廚師更為穆斯林教徒。不僅為本地穆斯林社區和旅客提供地道精緻清真美食，亦藉此機會，加深本地食客對清真美食文化的了解。

亮點美食包括燒羊腿配布里亞尼飯、土耳其旋轉雞烤肉、羊肉塔吉鍋、馬來西亞咖哩牛肉蛋三文治、煎羊肉餡餅、蘭州牛肉麵以及一系列穆斯林友善的粵式傳統點心，包括水晶蝦餃、紅豆包、奶黃包、雞肉包及荷葉蒸海鮮等，精選自不同國家的風味美食，同時帶大家認識世界不同地方的美食與文化。傳統穆斯林會以「開齋節」（本年即 2025 年 3 月 30 日）結束齋戒月，Café Kool 更會特別供應燒全羊。

「燒羊腿配布里亞尼飯」是傳統的印度菜餚，用充滿土壤氣息的材料醃羊腿，然後慢燒四小時，配香氣四溢的印度香米飯，並以焦糖洋蔥和細緻的番紅花點綴，為客人帶來豐富及具層次的用餐體驗。（燒全羊將於結束齋戒月的「開齋節」，即 2025 年 3 月 30 日的自助晚餐中供應。）

「土耳其旋轉雞烤肉」是傳統的土耳其菜式。雞肉用乳酪、芫茜和惹味的中東香料等醃製，在現煮攤位的垂直旋轉烤爐內烹調。這種烹調方式確保了受熱均勻，讓雞肉變得多汁、嫩滑且充滿風味，最後包入暖暖的比得包中，吃起來讓人彷彿置身於東歐的美食之旅。

「羊肉塔吉鍋」是濃郁的摩洛哥羊肉燉菜，以番茄為主要材料作為基本味道，與葡萄乾、杏脯和西梅乾等乾果甜美滋味配合，並加上絲絲辣椒香與嫩滑的羊肉和時令蔬菜等，香濃惹味。

「馬來西亞咖哩牛肉蛋三文治」是非常受歡迎的馬來西亞街頭小吃，現叫現做，以燒牛肉配上即場製作的煎蛋，夾在自家製的麵包中，咬一口透出暖暖的幸福滋味。

「煎羊肉餡餅」由廚師自家製酥皮包入咖喱羊肉餡料，然後香煎後配酸甜爽脆的醃紅洋蔥，風味獨特。

「蘭州牛肉麵」鮮甜牛肉湯加入新鮮香草，帶出牛肉清香。

為饗客輪流供應的水晶蝦餃、紅豆包、奶黃包、雞肉包及荷葉蒸海鮮等美點，全是穆斯林友善的粵式傳統點心。

「齋月祝福盛宴」自助餐由 2025 年 2 月 28 日起至 3 月 30 日每日下午 6 時至晚上 9 時半於 Café Kool 供應，星期一至四每位港幣 HK$758、星期五至日及公眾假期每位港幣 HK$808，4-11 歲小童半價優惠，以上價目另收加一服務費。

查詢及訂座：(852) 2733 8753