生日之星的三送一驚喜！堤岸酒吧及餐廳「嚐鮮•海鮮」耳目一新海洋鮮味

超驚喜的生日禮遇！皇家太平洋酒店旗下兩間餐廳，包括柏景餐廳和堤岸酒吧及餐廳同時為生日的朋友帶來餐饗禮遇，而其中堤岸酒吧及餐廳更讓大家在帶同生日之星時，以三位用價錢享受四位用的「嚐鮮•海鮮」四道菜晚膳，讓生日之星享受大家的寵愛和祝福！

「嚐鮮·海鮮」晚膳菜譜以耳目一新的海鮮味覺作主打，前菜可二選一，而主菜可四選一，因為剛好是四個人，我們選擇了前菜各兩份，然後主菜各一份，一起分享所有美食。

首先上場的有珍寶帶子三重奏，廚師嚴選口感豐腴的北海道帶子，以三種不同煮法獻眾，包括最頂層的蘋果木煙燻帶子、香煎煙肉帶子配柑橘油醋汁，以及鮮帶子他他配三文魚籽。玻璃塔般的上桌方式，可以吃完一層到另外一層，享受不同烹調風格的帶子滋味！

另一款前菜可以選擇蟹肉沙律配香辣牛油果、柚子、蜜糖鬆餅，賣相雖不及帶子三重奏般特別，但味道也絕對不輸！喜歡柚子與糖蜜甜甜的為這晚宴掀起序幕。

Cocktail 和 Mocktail 在此時登場！這晚點了兩款雞尾酒與一款無酒精特調，三杯裡最推薦紅色的That’s the Night，在維港景色伴隨下聊聊天等待下一道菜的來臨。

之後是龍蝦濃湯配香煎蟹肉餅，還未上桌已經聞到濃濃的龍蝦湯味！廚師以新鮮波士頓龍蝦頭、鮮茄、龍嵩及香草以慢火熬煮4小時，然後加入龍蝦殼一起熬製，令湯頭更香濃味美，而加入香煎蟹肉餅讓濃湯的味道層次更豐富一點，滿足大家在初秋滿足更多品嚐海鮮的慾望！

四款主菜一起登場！可選擇的主菜包括「香烤28天乾式熟成西冷扒(160克)及原隻大虎蝦」、「火炙鱈魚柳、牛油燴大蒜」、「慢煮羊架、威士忌羊肉汁」以及「紙包煮海鮮米型麵（帶子、青口、鮮蝦、蜆、海鱸）」。就這樣看，你最心儀哪一款？

最推薦有慢煮羊架配威士忌羊肉汁，以110度烹調而成的羊架做得非常軟稔，再烤20分鐘至表面微焦做成外香內嫩的效果，羊肉味也突出，沒想到主打海洋的菜譜連肉類主菜也做得非常出色，成為四款當中大家的最愛。

怕羊架太 heavy 的不妨選擇火炙鱈魚柳配牛油燴大蒜！這一道也是我們相當推薦的菜式，肥美嫩滑的鱈魚質感非常好，以火炙燒出魚油甘香，而吸了奶油香的魚皮和吸了魚油的蔬菜，絕對不能漏掉不嚐！

紙包煮海鮮米型麵（帶子、青口、鮮蝦、蜆、海鱸）以很特別的方式呈現，待我們準備好才把玻璃紙剪開。

以玻璃紙包裹帶子、青口、鮮蝦、蜆及海鱸烤焗，鮮甜滋味緊緊鎖住，而口感彈牙的米型麵則包含了多種海鮮的鮮甜味。這道菜的海鮮餡料非常豐富，如果嚐過前菜和濃湯的海鮮後還是覺得「不夠喉」的話，就一定要點這個！

想要海鮮又要肉類的話，也可以升級選擇香烤28天乾式熟成西冷扒及原隻大虎蝦的 surf ‘n’ turf 配搭。採用乾式熟成來提升牛肉鮮嫩風味，煎烤後外脆內軟，牛味濃郁質感嚼口，大虎蝦也夠份量，味道鮮甜。這道主菜相當夠份量，如果是兩人來享用晚餐的話，可以點選這道和海鮮米型麵或鱈魚，然後一起分享，就不怕吃不完了。

最後是等待甜品的來臨！壓軸登場的香橙甜酒梳乎厘配薑味雪糕，甫上桌就散發橙酒香！梳乎厘口感輕柔軟綿綿，令人回味，再配上薑味雪糕，為嚐鮮之旅完美作結。餐廳還可為生日之星的甜品附上生日牌和蠟燭，上桌時也特別送上生日祝福，讓美食的甜蜜度加倍！

堤岸酒吧及餐廳「嚐鮮•海鮮」晚膳菜譜三道菜價錢每位港幣$388、4道菜每位港幣$428，星期一至星期四 (公眾假期除外)晚上6時30分至11時供應，日期至11月30日。「生日之星禮遇」優惠由即日至2019年11月30日(包括首尾兩天)，優惠適用於惠顧星期一至日之四道菜晚膳菜譜，包括公眾假期。需預先訂座，並於訂座時說明使用此優惠。詳情：生日之星禮遇

堤岸酒吧及餐廳
電話: (852) 2738 2398
電郵: pierside@royalpacific.com.hk
地址: 香港九龍尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店海景翼大堂高座