細嚐茶香下的浪漫故事！港威酒店川寧浪漫英倫下午茶

作為茶的愛好者，Twinings 這個牌子一定不會陌生，英國的「皇室御用茶」 Twinings至今已有300多年歷史。港威酒店3樓的餐廳Three on Canton便以川寧茶葉入饌，加上川寧茶、有酒精或無酒精調茶雞尾酒，組成這次的下午茶。

一直覺得進食是一種藝術，包括餐具、食物的外觀、擺放的方法也是這場藝術的一部分；中粉紅色的Twinings茶具配合主題，漂亮的茶具賞心悅目，令人更享受整個下午茶時間。

漂亮的茶具，光看已令人心情舒暢

下午茶以層架裝盤，頂層一球棉花糖非常搶眼；而各種鹹甜點皆加入了川寧茶的元素，鹹點有香煎帶子配熱情果莎莎醬，熱情果醬以爆珠形式奉上，配以鮮甜帶子非常開胃；甘菊花醃三文魚，三文魚不是平時常見的薄切形式，而是正方體狀，口感特別亦不會過份油膩。另外還有温泉鵪鶉蛋配巴馬火腿，配上竹炭漢堡包、鴨胸鵝肝慕絲綠茶千層餅，都是比較特別的組合。

（上層，上至下）温泉鵪鶉蛋配巴馬火腿、鴨胸鵝肝慕絲綠茶千層餅、甘菊花醃三文魚、香煎帶子配熱情果莎莎醬

甜品亦充滿茶的影子，酒店方特別推介伯爵紅茶杏桃朱古力慕絲蛋糕，朱古力慕絲以伯爵紅茶（Eral Grey），75％黑朱古力及可可葉炮製而成。慕絲質感幼滑，黑朱古力帶有濃郁香味及淡淡苦澀味；中層的杏桃增加了整體層次，喜歡朱古力的朋友一定會喜歡！

伯爵紅茶杏桃朱古力慕絲蛋糕，朱古力愛好者必試！

酒店方另一款推薦的甜點是仕女伯爵紅茶檸檬蛋白蛋糕，與伯爵紅茶杏桃朱古力慕絲蛋糕形成兩種完全不同的享受。比起伯爵紅茶杏桃朱古力慕絲蛋糕的香甜濃郁，加入仕女伯爵紅茶(Lady Grey) 製成的蛋白蛋糕，配上蛋糕表面鋪上新鮮的檸檬皮，給人的感覺輕盈清新。

這兩個推介甜點所選擇的茶葉很有心思，Twinings的Eral Grey是以十九世紀初英國首相格雷二世伯爵命名的。茶葉融入佛手柑的芬芳，Twinings表示「能讓繁複的心境隨之沉澱，時時刻刻注入重新的力量」。而Lady Grey則是Eral Grey的一種變種，Twinings的Lady Grey是為格雷家族的成員—格雷二世的夫人而調製的，其口感更柔和，並帶有柑橘、檸檬的香氣，讓茶的風味更清新。

用特別的茶具，喝一口茶，吃一口茶點，感受一下英式的生活

兩種有關係的茶葉，它們的特性分別在兩種推介的甜點上很好地展示出來，邊吃甜點邊感受食材背後故事，也是進食的樂趣之一。

（下層，左至右）熱情果芒果白朱古力法式泡芙、玫瑰果洛神花蛋糕配馬卡龍、伯爵紅茶杏桃朱古力慕絲蛋糕、傳統英式鬆餅、茉莉茶蘋果啫喱凍

其他甜品除了傳統英式鬆餅配奶油忌廉及果醬，還包括白桃紅莓吉士忌廉蛋糕、茉莉茶蘋果啫喱凍、玫瑰果洛神花蛋糕配馬卡龍、熱情果芒果白朱古力法式泡芙，整體味道平衡，吃完後不會有太甜膩的感覺。

每位享用下午茶的客人可獲贈小禮品一份，是 Twinings 至尊白金系列的茶包。

茶包封套上面的繪畫亦非常漂亮

除了茶飲之外，還可選配雞尾酒或無酒精雞尾酒。

價錢及其他詳情：川寧浪漫英倫下午茶