鐵塔下的浪漫聚會！Hotel ICON「巴黎之約」浪漫下午茶

在這個浪漫季節，和最好的那位來一趟day trip，我們就相約在巴黎鐵塔的草地之下舉行甜蜜聚會吧！唯港薈Hotel ICON知道今年年初大家都要留在香港度過，於是把巴黎艾菲爾鐵塔帶到大堂餐廳GREEN，特別邀請三個法國著名品牌，包括乳製品牌Elle & Vire、芝士品牌Ile de France及朱古力品牌La Maison du Chocolat共同呈獻「巴黎之約」浪漫下午茶，讓整家餐廳滿載浪漫之都的春日氣息！

這次堂食用的下午茶餐牌設計相當精美，設計成心意咭般的餐牌讓你寫下留言，打開後是立體的巴黎鐵塔圖案，背面還教你如何用法語表達愛意。”Je t’aime. Joyeuse St-Valentin!” 就即席用上幾句，來幻想自己正身在巴黎吧！

這次的下午茶與三個法國美食品牌合作，當中經典焗點以及甜點用上Elle & Vire的牛油、忌廉以及忌廉芝士，包括意式士多啤梨芝士玫瑰撻、意式雲呢拿奶凍、芒果芝士蛋糕、法式蝴蝶酥、士多啤梨馬卡龍配香檳啫喱。這個起源於法國諾曼第地區的乳製品牌已經擁有超過70年歷史，為茶點注入來自當地優質牧場的純淨奶源香氣。鹹點則以Ile de France芝士而成，包括脆炸牛奶芝士配紅桑子醬、藍紋牛奶芝士配紅酒啫喱、焗火腿芝士三文治及香草鮮茄芝士串等等。法國不同地區出產的芝士也有其特色，Ile de France把來自不同地區的不同風味帶到世界各地，同時積極推廣法式生活文化。而La Maison du Chocolat是我最喜歡的朱古力品牌，這個奢華朱古力牌把朱古力創作變成一門藝術，更為「好朱古力」設計了一套標準來確保品牌的每顆朱古力也達至完美的口感平衡狀感。除了茶架上的牛奶果仁朱古力，每份二人用「巴黎之約」浪漫下午茶亦會送上限量La Maison du Chocolat朱古力禮盒，把甜蜜滋味帶回家細細品嚐！

頂層甜點包括士多啤梨馬卡龍配香檳啫喱以及芒果芝士蛋糕，其中芒果芝士蛋糕特別反傳統用上Elle & Vire的忌廉芝士製作，讓芝士味更濃，咬下去綿綿滑滑的，不像傳統芝士蛋糕那樣厚實。而馬卡龍中間夾著的士多啤梨片也讓我對又甜又膩的馬卡龍刮目相看，兩款口感都如此清新。糕餅行政總廚何維城師傅(Danny Ho)說，知道大家最近下午茶吃得多，所以特別在傳統甜點上大玩創意，為Hotel ICON的下午茶注入新鮮感。

中間的茶點有意式雲呢拿奶凍、自家製法式蝴蝶酥以及雜莓心形朱古力，三款都以愛心圖案作為設計，愛意滿滿！意式雲呢拿奶凍有粒粒雲尼拿籽搭配士多啤梨醬，柔滑細膩；自家製法式蝴蝶酥鬆脆有牛油香；顔色鮮艷的雜莓心形朱古力原本以為是酸甜味道，咬下去透出滿溢的朱古力香，廚師以雜莓醬為朱古力鋪上紅色鏡面，賣相更誘人，是朱古力迷絕對不可以錯過的一款甜點！

第三層的茶點包括香草鮮茄芝士串、法式瑪德蓮蛋糕、牛奶果仁朱古力、意式士多啤梨芝士玫瑰撻以及藍紋牛奶芝士配紅酒啫喱。淡粉紅色的意式士多啤梨芝士玫瑰撻，設計成層層玫瑰花瓣再點綴上金箔，充滿少女氣息。廚師也一改傳統瑪德蓮食譜，用上Elle & Vire牛油製作的這款蛋糕咬下去竟帶一點鹹香，而不是傳統的甜味或檸檬香，讓整份下午茶味道更平衡。

來到巴黎鐵塔下的草地，三款鹹點包括焗英式芝士多士(Welsh Rabbit)、火腿芝士三文治(Croque Monsieur with Normantal Cheese and Serrano Ham)以及脆炸牛奶芝士配紅桑子醬(Crispy Camembert with Homemade Raspberry Jam)。三款充滿歐洲風味的傳統小食，彷彿是為了這次的「草地野餐」而設！

這日升級了Strawberry Cream以及Cocola，前者打入鮮士多啤梨醬製作，後者以Espresso和椰奶製作而成，為下午茶再添一份少女味道。

享用完兩位用的下午茶還可帶走限量 La Maison du Chocolat 朱古力禮盒，內藏Milk Chocolate以及Dark Chocolate各一顆，把甜蜜滋味帶回家中細細品嚐。

Hotel ICON x Elle & Vire x Ile de France x La Maison du Chocolat 「巴黎之約」浪漫下午茶由2021年1月18日至3月14日於大堂餐廳GREEN供應，分下午三時至五時以及下午五時至晚上七時兩個時段（因應政府防疫措施，供應時間及地點會作出調整），每位港幣388元、兩位港幣688元，包括英式傳統鬆餅配奶油忌廉及果醬，以及咖啡或茗茶。同時可升級選配G.H. Mumm Cordon Rouge Brut N.V.香檳無限添飲（另加$298）、French Sparkling無限添飲（另加$98），雞尾酒（另加$88）或Mocktail（另加$68），以上價目需另加一服務費。

預訂或查詢：(852) 3400 1300 或 book.restaurant@hotel-icon.com
網上訂座：https://dining.hotel-icon.com/en/reservation/?rid=108

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想在家中與摯愛好好享受節日和美食，還可以選擇「巴黎之約」浪漫外賣下午茶，以及利用食用花製作的花盒蛋糕。

「巴黎之約」浪漫外賣下午茶以一系列浪漫甜點作為主打，雖然少了三款鹹點，但卻附上Moët & Chandon迷你香檳，法式情調更濃！精心設計的茶架很適合在晚餐後和摯愛作為飯後小點細細品嚐，滿是甜蜜滋味！

而兩款情人節期間限定的花盒蛋糕包括「Love Rosie雲呢拿花盒蛋糕」以及「Pink Fantasy朱古力花盒蛋糕」，以白朱古力裹成「花盆」，再用食用玫瑰花鋪面。食用花可在享用蛋糕時一併品嚐，也可以清潔後養在盆上，約可存放兩天。為了平衡玫瑰花瓣本身的澀味，Danny特別在鮮花上加了蜜糖，彷彿點綴了水珠初露，浪漫有詩意。

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