夏日彩藍調與白日夢雲朵！Angel & Devil 藍色夢幻下午茶

記得數年前在泰國旅遊第一次看見蝶豆花，當時因為聽聞它本身營養豐富，含有豐富維他命A、C、E和花青素等，有控制血糖、增強免疫力、預防高血壓等功效，便隨手買了回去。但怎料用蝶豆花泡出來的茶卻帶有嚇人的藍色，所以對這花印象深刻。

今個夏天 Angel & Devil便以蝶豆花入饌，炮製出「藍色夢幻下午茶」。

進食的體驗由踏入餐廳的一刻開始，Angel & Devil店如其名，店內有兩種不同風格的裝潢，外面是西餐廳及酒吧，以深色為主調，並設有投杯球、飛標機及足球機，供一眾上班族下班後喝杯酒輕鬆一下；而裏面給人的感覺比較輕柔舒適，並設有露天場所，適合與家人朋友享受悠閒時光。

套餐有十道不同的鹹甜點，大部分加入了購自台灣蝶豆花。餐廳說重視天然，不希望在食物中添加太多人造的顏色，故此食物的顏色主要來自花本身。下午茶的整個色調比起藍色，更接近紫色，不像坊間有些蝶豆花產品一般是沈實的藍色，視覺上給人的感覺更自然。

花本身沒有味道，餐廳於下午茶中加入不同莓果，充滿夏日感覺。

鹹點有蝶豆花薄荷雞絲米紙卷、蝶豆花帶子壽司、藍莓蘑菇羅蘭士撻、藍藻忌廉芝士麵包片配無花果和蝶豆花粉絲蟹肉杯。下午茶中融入東南亞風味，是較少見的組合。其中蝶豆花粉絲蟹肉杯，粉絲浸泡過花水呈現出漂亮的紫色，配上蟹肉，入口微酸，非常開胃，適合作為整個下午茶的前奏享用。

甜點有藍莓英式烤餅、雲呢拿黑莓蛋糕、紅桑子杏仁撻、白朱古力野莓芝士布甸以及蝶豆花及士多啤梨慕斯迷你雲朵。為了迎合大眾口味，烤餅經餐廳改良，不再以clotted cream 和果醬作陪襯，口感較傳統的scone 鬆軟濕潤。

套餐均配特色飲品兩杯，可自選蝶豆花香茅雞尾酒或藍莓奇異果特飲，若不想喝冷飲，也可選擇一般咖啡或茶。「藍色夢幻下午茶」由即日起至2020年7月31日供應，HK$268/兩位，另收加一服務費。

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餐廳主打甜點：白日夢雲朵 配 士多啤梨芒果香草沙冰

甜點打卡首選當然是下午茶限定口味迷你雲朵，雲朵也是餐廳是主打甜點（另有單點版本），與想像中的質感不同，叉下去沒有遇上堅硬的外殼，整個甜點感覺非常輕身，軟綿綿像雲一般。單點版本上菜時旁邊放置冒煙的乾冰，整體感覺更像在天空飄浮的白雲，非常有心思。下午茶限定口味迷你雲朵是士多啤梨慕斯，內裏藏有蝶豆花凍。單點版本是抹茶慕斯配上粒粒白桃肉，切開不是想像中的綠色而是吻合雲朵形象的白色，十分驚喜。

白日夢雲朵單點價 $58，配上士多啤梨芒果香草沙冰 $68。

Angel & Devil
電話: 3103 3808
地址: 香港九龍觀塘駿業街58號Club East洞天4樓