【迪士尼下午茶】嚐點心兼學品茗！晶荷軒「香茗佳餚」茶宴

要遠離煩囂，這日來到香港迪士尼度假區的中餐廳晶荷軒，邊學習品茗邊嚐精緻點心，享受了一個寫意下午！

放慢生活腳步，香港迪士尼樂園度假區最近帶來「慢活心動」之旅，住宿體驗升級成為小旅行。其中香港迪士尼樂園酒店中餐廳晶荷軒推出「香茗佳餚」茶宴，以工夫茶搭配精緻點心，過程中更有茶藝大師分享品茶精髓，細味「飲茶」文化與當中的歷史故事，享受養生的慢活步調。

每份「香茗佳餚」茶宴可選擇中式茗茶一款以及精品點心三款，茶藝師特別從各大茶類當中挑選上好品種，大家可以先了解不同茶葉的特色以及自身喜好才作挑選，彷彿上了一節品茶課！而在點心方面，茶藝師推介黑松露水素水晶球、帶子鳳眼餃、荔蓉天鵝酥、藍莓牡丹酥以及螺片叉燒包等，全都是晶荷軒最受歡迎的點心款式！

廣東人愛「一盅兩件」，當中的「一盅」就是指泡茶用的「焗盅」或者「蓋杯」，過去港式茶樓都愛用焗盅泡茶，現在多轉用茶壺。茶藝師帶我們穿越時空，邊品嚐茶藝師以焗盅泡的茗茶，邊聽著舊時茶樓故事以及茶葉的歷史與學問，當然還有品嚐晶荷軒的精緻點心，感受舊時茶樓獨有的風味。

茶葉講究工藝與地域性，要真正開始品茗，就要先認識不同茶類的特色與特性。曾經以為茶的大分類就是顏色深淺和濃淡的分別，這個誤會可大呢！就算是最「淺色」的白茶也會有濃郁的香氣與豐富的層次，而變化最大的青茶，也就是烏龍，按產地不同味道類型也非常繁多，要一一認識真的要花上不少時間！

這日品嚐了銀針白毫(白)、大紅袍(青)與普洱生茶，不同茶葉要使用不同的沖泡技巧與水溫，讓我認真筆記後在家也試試看，能不能泡出更好喝的茶。

點心方面，我們選擇了黑松露水素水晶球、帶子鳳眼餃、螺片叉燒包、珍寶海鮮春卷、藍莓牡丹酥以及荔蓉天鵝酥，餐廳特地把用小蒸籠盛載的點心都放在一起，擺盤設計也非常用心。螺片叉燒包餡料相當彈牙，而藍莓牡丹酥除了外型特別，味道也充滿驚喜，值得一試！

三款茶葉當中，覺得大紅袍與這日的點心配搭最夾，尤其是吃下酥皮點心後再喝一口茶，解油膩之餘滲出陣陣的炭焙香，讓點心的滋味昇華了不少！而香氣清雅、鮮口清爽的銀針白毫更適合賞茶後才用點心，更能細味嫩茶芽的香氣；至於普洱生茶是來自2004年野生奇苑貢餅，霸氣的味道更適合在享用美食後獨自品嚐。茶藝師也巧妙地作出了這樣的安排，讓我們度過了一個茶香四溢的充實下午！

「香茗佳餚」茶宴
日期：2月14日至4月6日
時間：15:30-17:00
地點：香港迪士尼樂園酒店晶荷軒
價格：港幣$150 (另加10%服務費)
詳情：https://www.hongkongdisneyland.com/zh-hk/book/general-dine/premium-chinese-tea-and-dim-sum-set-product