推崇瑞典生活美學！FINDS X Isak 午夜太陽下的北歐風下午茶

April 7, 2018April 22, 2019 Miu ✖ crossover, 下午茶情報, 🍵 teaholic

在靠近南北兩極區的夏季，會出現24小時都是白天的極晝（Midnattssol），這個午夜太陽在高緯度地區可以持續昇起幾個月，聽起來應該是非常難熬的日子…不過，餐廳公關和 MATCH SHOWROOM 的創辦人卻跟我說，這對於長期生活在日短夜長的北歐人來說，這大概是他們最喜歡的自然奇觀，每年總滿心雀躍地期待這段日子的來臨。

位於帝樂文娜公館的北歐餐廳FINDS，繼 GreenGate 和 Iittala 之後，再度和餐具品牌合作推出聯乘下午茶。來自瑞典的家居飾品品牌 Isak 是由平面設計師 Sandra Isaksson 所創立，這次配搭下午茶的 Midnattssol 系列，不採用繽紛色調，以簡單的黑白灰幾何圖案，勾勒出午夜太陽的形象，反而顯得很鮮明有格調。

這次合作不止下午茶套餐用上 Isak 的餐具，還搭配茶巾、掛布和咕𠱸等，讓原本充滿森林和綠色感覺的 FINDS 更充滿個性！

除了美食的精髓和設計風格之外，FINDS 更希望每次的合作，都能把北歐生活美學以至文化傳揚。所以這次行政總廚 Jaakko 及 Sandra 合力將北歐用餐環境帶到香港，打造「Så mysigt」(發音 /soː/myːˌsɪɡ/) 的氛圍，是瑞典人感覺到寫意及親切時的驚嘆。

在北歐人心目中，「Så mysigt」有五大不可或缺的餐桌設計元素，包括視覺（賞心悅目的美食造型）、香氣（充滿自然氣息的木香）、音樂（由 Isak 策劃人 Sandra 精挑細選的樂曲）、質感（度身訂造靠墊及掛在牆上的布藝裝飾）以及暖意（餐桌洋溢燭光暖意），他們就一點一點把這些元素注入在餐廳裡。

在享受美食之前，Jaakko 與 Sandra 邀請大家一同遊戲，學習如何擺桌以及擺盤，再與大家分享自己的食物造型與餐桌擺設心得。在接下來的4月21日、5月12日及6月9日，兩位亦會再舉行美食造型工作坊，教大家如何打造派對美食、賣相精緻的早午餐以及拍攝食物時的技巧等，有興趣者絕對不可以錯過！

（官方照片）包括M&M’s杯形蛋糕、朱古力棉花糖、脆炸三文魚球、迷你烤芝士三文治、莓果燕麥乳酪杯及果汁的兒童下午茶套餐。

這次的下午茶在芬蘭美點之上再注入瑞典特色食物，先上場的鹹點包括 Västerbotten 芝士餅、鱒魚籽瑞典蝦沙律、卡累利阿餅以及紅菜頭冷燻三文魚吐司。當中 Västerbotten 芝士餅是瑞典的經典節慶美食，以瑞典芝士之王 Västerbotten 焗製，造成迷你版本後讓人聯想起太陽；至於卡累利阿餅是芬蘭傳統的開口式餡餅，內盛載由米煮成的餡料，再灑上蛋碎和芝士碎；造成一口版本的瑞典蝦沙律讓人一次滿足不同味覺；最讓人回味無窮的是紅菜頭冷燻三文魚吐司，來自FINDS的經典六式三文魚，是來到這餐廳不可不試的一道菜。