經典港式風味變奏！Hotel ICON地道滋味創意下午茶

提起香港，再提起下午茶，又怎少得我們最熟悉的茶餐廳「三點三」？一杯熱奶茶，一件菠蘿油或一份烘底多士，就是我們最心心念念的地道美食！作為香港本土品牌酒店的唯港薈 Hotel ICON，適逢今年成立 10 周年，特別在這個炎夏帶來充滿創意的「港式風味下午茶」，三層茶架及蒸層盛載的茶點以各種本地小食賣相登場，更在餐廳入口旁設置「小食亭」，讓大家任添經典風味雪糕！

下午茶餐牌經過用心設計，除了用色貼近香港舊情懷，還有圖解解構港式滋味小食。

「菠蘿包」、「魚蛋」、「烘底雞蛋三文治」、「砵仔糕」、「蛋撻」、「啫喱」、「腸粉」…酒店糕餅總廚何偉誠（Danny Ho）與其酒店廚師團隊發揮創意，讓下午茶架上的甜點滿載本地特色小食名字！見下午茶「真身」之前，先和大家賣個關子，Danny 帶大家來到酒店廚房學整創意版本的「腸粉」，原來是「椰子芒果大茶糕」。加入斑蘭葉和椰奶在製作成「粉皮」的奶漿，然後切成所需形狀，包裹芒果餡料，最後點綴各種食用花和鮮果配料即成。看我也做得似模似樣！

香港人最愛香口小食，要貼近地道風味，這次的下午茶也自然比較多脆口小食，例如炸魚蛋、墨西哥包、炸燒賣和炸雲吞等，建議在下午茶上桌打卡後就立即先吃掉，更能品嚐廚師的用心製作。如菠蘿油賣相的其實是「芒果芝士泡芙」，在設計成菠蘿包外表的泡芙中間夾了一片芝士，裝扮成中間的那塊牛油，十分趣緻可愛！

茶餐廳食物巡禮又怎少得深受港人與遊客喜愛的蛋撻！「北海道牛奶蛋白燕窩撻」以北海道3.6牛乳取代傳統雞蛋入饌，加上新鮮即製酥皮，拼湊出不一樣的幼滑與香脆滋味。配合港式主題，街頭的砵仔糕以相同賣相登場，並以椰奶代替粘米粉，化成「椰奶紅豆布丁」，帶來不一樣的清新感覺。港式風味也讓人想起日漸消失的涼茶鋪，菊花茶化身「菊花杞子茶凍」，點綴了金箔及明目補肝的杞子，味道清涼消暑，很適合夏天享用。

魚蛋串是港人「掃街」必食之一，現在已經愈來愈少魚蛋檔了！這款建議先吃，熱乎乎的更能品嚐到餡料的香氣！脆卜卜的咬下去原來是「炸花生球」，金黃色外層下有Q彈的糯米滋皮和花生蓉，無論賣相和味道都充滿驚喜，是我這日最喜歡的甜點！烘底多其實是「蛋白蛋糕配芒果忌廉」。

記得剛才的「腸粉」其實是甚麼甜品嗎？

鹹點包括「魚子醬飽魚撻」、「避風塘魚蓉燒賣」、「京式鵝肝燒鴨卷」、「酸甜豬肉餃」、「黑松露雞批」、「港式叉燒串」以及「港式墨西哥包配沙嗲牛肉」，每款都是熟悉的滋味，而份量和款式都多，怎可不愛！

任食雪糕已經是 Hotel ICON 下午茶的標誌性賣點之一，配合這次的「港式風味下午茶」，也帶來「豆腐花雪糕」以及「紅豆雪糕」兩款充滿香港情懷的口味，並任添燕窩、雪蛤和桃膠等矜貴又養顏的 toppings，再加涼粉和淡奶，啖啖都是懷舊的滋味！

茶飲方面，怎可不來一杯經典熱奶茶，來為這次港式風味圓滿作結。除了港式奶茶、茗茶或咖啡，亦可升級選配雞尾酒或無酒精雞尾酒，各包含紅豆冰或黑牛兩款經典選擇！

下午茶亦提供外賣版本，「港式風味外賣下午茶」價錢及詳請可至此連結：【不斷更新】女生聚會打卡必備 外賣下午茶一覽！

「港式風味下午茶」由2021年6月14日起於唯港薈 Hotel ICON 酒店大堂餐廳 GREEN 供應，首輪下午三時至五時、次輪下午五時至晚上七時，每位港幣388元、兩位港幣688元，加配無酒精雞尾酒每杯港幣68元、加配雞尾酒每杯港幣88元，亦可另加配$98享受無限添飲法國氣泡酒或，以上價錢需另收加一服務費。

查詢或預訂︰(852) 3400 1343 或 green@hotel-icon.com
網上訂座︰https://dining.hotel-icon.com/tc/reservation/?&rid=108