【旅居香港】#15 The Mira Hong Kong 國金軒 Cuisine Cuisine

「foodie haven staycation」套餐共有 2 個價錢選擇，HKD1,388 可享 HKD800 酒店消費額，可用作抵消酒店內任何消費。HKD1,488 包括 Whisk 或國金軒指定雙人晚餐，吃得好一點亦也不怕超出預算。

國金軒位於 The Mira Hong Kong 3 樓，是多年的米芝蓮推薦的中菜食府，在中菜界頗有名氣，不論服務、食材、手藝還是裝潢均屬頂級。

政府因應防疫要求餐廳在餐桌之間保持最少1.5米距離，但科學研究已指出這個距離其實不夠安全。為了保持一定 Social Distance，我多會選擇寬敞舒適的餐廳，目測國金軒的餐桌距離遠超 1.5 米，真正讓我吃得安心 XD

國金軒的 staycation 餐單共有 6 道菜式，包括了不少國金軒「必吃」名菜，一次就能滿足多個願望。

XO醬海蜇頭、桂花糖鱔球、蜜餞西班牙伊比利亞黑毛豬叉燒

海蜇頭本身沒有味道，吃的主要是口感，味道還是次要。爽口的海蜇頭配搭上等XO醬，非常滋味。

新鮮豬肉供應不穩而且成本高，不少餐廳早已改用廉價的巴西豬肉，要吃到好吃的叉燒越來越困難。西班牙伊比利亞黑毛豬 (Ibérico) 是西班牙最頂級的食材，以肥美及獨特味道聞名於世。以伊比利亞黑毛豬所炮製而成的叉燒，果然令人一試難忘。

花膠宋嫂桂魚羹

花膠宋嫂桂魚羹用料十足，鮮嫩的桂魚肉配以甘筍絲、木耳絲及芹菜絲吃起來甚有咬口，加上花膠爽滑彈牙，魚羹看似簡單卻是無比豐富。

干邑頭抽煎老虎蝦

蝦是一樣很巧手的食材，不新鮮或處理不當一吃便知，要將蝦煎得香脆，其實很有學問。這道老虎蝦，醬汁用了干邑酒、頭抽和蒜茸炒香而成，酒香撲鼻馥郁，將蝦的味道昇華，實在回味無窮。

脆米濃湯玉帶泡鮮蔬

玉帶，故名思義就是帶子。帶子肉厚味甜，鮮味彈牙；加上脆米和瑤柱碎與時令小白菜，口感酥脆得來滑順。不要看小炸脆米的技巧，據知炸白飯的油溫一定要高，白飯才可炸至粒粒分明，不會黏在一起。所以上菜時仍然有「脆卜卜」的感覺。

黑松露龍蝦湯鮮蟹肉燴伊府麵

蟹肉味鮮，芡汁濃度剛好，把蟹肉和吸收了龍蝦湯的伊麵拌勻後，吃著的每一口都能有蟹肉掛到伊麵上，令我十分滿足。當中更加入了黑松露碎，使菜餚更顯矜貴，而黑松露的味道更把蟹肉的鮮味提升了。想不到這著名的中國麵食，用了龍蝦湯及黑松露作材料也很匹配，更有「中西合璧」的感覺。

生磨蛋白杏仁茶

晚餐以蛋白杏仁茶結尾，口感細緻香滑，配上芝麻湯圓可說是完美。

味歷住宿之旅

與 The Mira Hong Kong 踏上時尚味歷之旅，來一趟型格出走！入住城景客房，醉享香港迷人美景與非凡餐饗，包括每日專享酒店消費額HK$800; 或於米芝蓮推介食府國金軒The Mira專享二人晚餐！更可同時專享延遲退房服務，讓您肆意享受慢活時光，睡多一點點、嚐多一點點！

選擇 1：
以每晚HK$1,388入住城景客房 (最多可供2人入住)
入住期間專享HK$800酒店消費額*

選擇 2：
以每晚HK$1,488 入住城景客房 (最多可供2人入住)
入住期間專享為您淋漓演繹日法烹調概念的米芝蓮推介食府WHISK 專享二人晚餐

選擇 3：
以每晚HK$1,488 入住城景客房 (最多可供2人入住)
入住期間於傳統粵菜餐米芝蓮推介食府廳國金軒專享二人晚餐

預訂詳情：https://www.themirahotel.com/zh-hant/foodie-haven-staycation/

延伸閱讀： 【旅居香港】#15 The Mira Hong Kong