機上享受香港風味美食！香港航空 x Gabriel Choy 全新商務艙餐膳體驗

一離開香港便已開始想念香港美食的滋味？在飛機上繼續享受充滿香港特色的風味美食吧！香港航空與本地新貴名廚蔡家富 Gabriel Choy 合作，為商務艙帶來糅合中西風味的全新餐膳體驗！

這日的發布會上，Gabriel 特別示範了慢煮大蝦伴XO番茄醬配短筒通粉，還分享了一些設計菜式時的巧思。例如這道菜的醬料，Gabriel 也有考慮過充滿大澳風味的蝦醬，不過味道太香太濃烈，可能會引起空中服務員的困擾…（就跟在機上吃杯麵一樣嗎？）然後又要考慮食材在翻熱過後會不會失去原本的味道和質感，同時兼顧菜式的香港特色性，最後千挑萬選出這樣的食材和配搭。

因為是即席完成試食的，大家邊看示範已經邊饑腸轆轆，所以當他提到選食材怕香味太濃時大家都特別了解（餓）。即烹即食味道當然是非常好，XO醬是甚麼味道大家最近過完新年應該不會感到陌生，整道菜飽肚又惹味。

香港航空和在場的各位大玩試食遊戲，所以也嚐到另外兩道主菜。喜歡豆豉的不可錯過橄欖豆豉焗烤雞胸配煙肉南瓜羅勒醬丸子及季節時蔬，烤雞胸上厚厚的豆豉讓人想起家裡的豆豉蒸魚，最喜歡是 Gnocchi 的醬汁和它的口感。

另一道賣相看似沒怎特別的白汁芝士海鮮麵卷伴翡翠苗，吃下去原來很有驚喜，大地魚和鮮蝦的配搭，你想起了甚麼？沒錯就是大家最愛的鮮蝦雲吞！翡翠苗也是很有中菜感覺的伴菜，雖然口感和賣相都像西菜，吃下去卻有濃濃的中菜滋味，大愛！

由香港出發，飛往奧克蘭、開恩茲、黃金海岸、洛杉磯、溫哥華以及即將開航的三藩市等航線的商務艙乘客，可享受餐膳預選服務，於出發前30天至24小時內在網站預選主菜。若果還在心思思挑選主菜中，不如就試試看以上推介的吧:P