試勻環台農莊料理！台灣情「農」豐收美食節@荷里活廣場

台灣觀光協會呈獻，「2019小鎮漫遊 – 台灣情「農」豐收美食節@荷里活廣場」於今個周末11月2至3日一連兩日舉行，活動邀請15家來自環台特色農莊及美食單位齊集香港，以最地道的人情暖意-「飯」作為是次台灣美食節的創作主軸，即席炮製多款不同種類的割稻仔飯，讓香港人也可以體驗台灣農村獨特的飲食文化！

「秋熟來呷割稻仔飯」，適逢10月下旬至11月中旬便是稻米第二次收成的季節，台灣傳統「割稻仔飯」是由主人家在農忙收割後，會預備在地家常菜或時令當造食材製作上好飯菜，以招待一眾辛勞過後的左鄰右舍共同享用。

15家環台休閒農莊及美食單位將會以秋收時令最當造的食材炮製地道風味料理，當中包括「古早味雞腿飯」(台灣國產雞)、「阿嬤的冬瓜滷肉飯」(童話村渡假農場)、「貓空採茶飯」(台北市貓空休閒農業區)、「夏日微燻莎莎雞飯」(雪霸休閒農場)、「元氣菌菇飯」(卓也小屋)、「黃金香腸飯」(龍雲休閒農場)、「雜菜慢烤豬肉飯」(欣綠農園)等等。豐富主食外，還可以品嚐由台灣當季材料製作的清新有營飲品，包括「秋葵汁」(大進休閒農業區)、壽級「中山紅茶」(中山休閒農業區)或「蝶豆花花草茶」(梅花湖休閒農業區)等。

台灣休閒農業發展協會打造的「古早味雞腿飯」，選用的台灣國產雞腿肉質有嚼勁，脂肪分佈均勻及能保留肉汁。配以自家香料入味法，慢火精滷2小時，令雞腿肉保持鮮嫩，並充滿濃濃古早滷香味。特意配上滷豆干和傳統麵輪，辣汁也是相當棒！

以茶產業聞名的台北市貓空休閒農業區帶來「貓空採茶飯」，貓空的採茶姑娘完成一整日採茶工作後，就會來一碗暖胃又香口的貓空採茶飯以補充體力。今次帶來香港的採茶飯全部以茶入饌，包括岩茶燻雞腿、茶籽油綠花椰、韻紅茶香豆干、包種茶糖心蛋等，加上香蔥滷肉飯，讓茶香、蔥香、飯香完美結合，一吃難忘！

卓也小屋帶來「元氣菌菇飯」，菌菇類有豐富的胺基酸、礦物質、維生素B群、膳食纖維等，適合食不定時的現代人。卓也小屋為了令住客感受台灣樸實恬靜的早期農家，利用最地道的台灣農家文化去培育這塊土地。民宿所提供的料理主要取自自家菜園或鄰近農莊，並加上主人的創意玩味料理，每一口也是驚喜。元氣菌菇飯揀選口感滑軟的杏鮑菇、柳松菇和鮮香菇，加以清脆爽口的客家菜脯干炒，鑊氣十足，搭配海苔絲一同進食，色、香、味俱全。

位於花蓮馬太鞍濕地內的欣綠農園，帶來具原住民風格的「雜菜慢烤豬肉飯」。農園採用全球獨有的「友善耕作」，以保障民眾飲食的健康安全為宗旨。今次欣綠農園特意帶來「友善耕作」的蕗蕎及南瓜作料理，加上農園獨家配方醃製、CAS肉品認證的山豬肉，以炭火慢烤，配以非基因改造的傳統板豆腐乳作佐料，再來一口有淡淡七葉蘭香的米飯，十分惹味！

中山紅茶來自冬山河的中山休閒農業區，以種植茶樹為主，規劃面積約806公頃，由於主要的山坡地為保護林地，水土保持完整，是宜蘭縣內一級的生態旅遊場所。近年大力改良紅茶技術，其特色為茶葉帶有被小葉綠蟬叮咬後產生的蜜香及特殊的花香，單寧酸較少，入口醇香順滑。

除此之外，活動亦開辦農莊廚房，讓大家即席跟農莊主理人偷師學藝即場製作三款小食，包括冰心綠豆糕 (逢春園渡假別墅)、南瓜起司魔鬼蛋 (飛牛牧場)以及手握音樂米飯糰 (音樂米創意產銷企業社)。

「2019小鎮漫遊 – 台灣情「農」豐收美食節@荷里活廣場」
日期：11月2日至11月3日
時間：下午1時起至額滿即止
地點：鑽石山荷里活廣場1樓明星廣場
詳情：活動內即場捐款HK30元予港澳台灣慈善基金會有限公司，即可換領一份美食及一杯飲品。
為支持環保，若自行攜帶環保餐盒及餐具至現場享用，將有機會獲東勢區農會當季水果一個，每日名額100個，額滿即止。
每日下午1時起，即場捐款HK$30予港澳台灣慈善基金會有限公司，即可報名參加「農村廚房」一節，學習一道台灣農村料理製作。每節長約1小時，每節名額28名，先到先得，額滿即止。
全程參與烹調製作可獲得小禮物，包括該道小吃之烹調攻略及水果造型菜瓜布一份。