「Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽2023」最後6強晉級 6月28日競逐冠軍調酒師寶座
調酒界年度盛事，號稱「調酒界的奧斯卡」「Diageo World Class世界頂尖調酒大賽2023」香港及澳門區的首輪賽事已於5 月 17日假香港Zuma順利舉行。是次比賽邀得業界著名調酒師及Bar Leone創辦人Mr. Lorenzo Antinori、香港瑰麗酒店酒吧總監Mr. Simone Rossi 及 Diageo World Class 2022香港及澳門年度最佳調酒師Ms. Jo Lo 組成評審團，從 15 位來自香港及澳門的參賽調酒師中選出最後 6 強，出戰於 6 月 28日舉行的決賽，競逐成為年度最佳調酒師。
「Diageo World Class世界頂尖調酒大賽2023」香港及澳門區首輪賽事的15 位入圍調酒師分別以Johnnie Walker黑牌及Tanqueray No. TEN作為基酒進行挑戰，創作兩款別具特色的雞尾酒。經過一輪激烈角逐，6位來自港澳地區的調酒師施展混身解數，憑著對調酒的知識和創意，加上出色的臨場發揮，成功晉身決賽爭奪年度最佳調酒師冠軍的殊榮。今年入圍調酒師包括 Birstacla Wong (The Green Door)、Jack Ng (Argo)、Quentin Luk (Kuromaru)、Siuming Wong (The St. Regis Bar)、Taki Li (Bar Leone)及 Yvonne Chan (Argo)。
「Diageo World Class 世界頂尖調酒大賽2023」香港及澳門區決賽將於6 月 28 日假香港Zuma舉行。屆時6位參賽者將會再度聚首一堂，根據Zuma的兩款招牌菜式及甜品，包括：火炙三文魚配紫蘇醬和朱古力流心蛋糕配雲呢拿雪糕的獨特美味及口感進行創作，創作具特色創意的開胃酒及餐後酒，以及必須於 5 分鐘內製作 5 款經典雞尾酒的限時挑戰，角逐成為年度最佳調酒師並代表香港及澳門地區參與於 2023 年 9 月在巴西聖保羅舉行的全球總決賽。敬請密切關注World Class， 一同見證年度最佳調酒師的誕生！
DIAGEO WORLD CLASS 世界頂尖調酒大賽最後 6 強
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Birstacla Wong – The Green Door
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Birstacla 在酒吧行業擁有近四年的經驗，她認為雞尾酒混合各種烈酒、成份和技術來創造獨一無二的風味，可以說是一種藝術的表現。基於這創造性，讓她對這行業充滿嚮往，並激發了她創作具自己風格的雞尾酒。自參加了去年的World Class世界頂尖調酒大賽並進入前 15 強後，Birstacla 在過去一年一直在裝備自己，並獲得寶貴的經驗來實現她的夢想。她現在重返World Class世界頂尖調酒大賽的舞台，希望能打出名堂。
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Jack Ng – Argo
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Jack在 2020 年World Class世界頂尖調酒大賽親眼目睹一眾調酒師的超凡技藝，被他們的創意、知識和技術而突顯真正的專業性手藝深深吸引。自此，Jack 就致力通過酒吧的日常營運來磨練自己的技能，並透過閱讀有關雞尾酒的書籍和線上文章進行研究。在 ARGO 隊友的支持和鼓勵下，他現在準備踏上自己世界頂尖調酒師的旅程，展示他獨特的個性和傑出的待客之道。 |
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Quentin Luk – Kuromaru
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從初級調酒師開始，Quentin 有幸師承Masahiko Endo和Massimo Petovello 兩位調酒界大師，在學習日本調酒技巧和傳承經典的同時，還開始了創作自己的雞尾酒。Quentin 樂於使用簡單、平凡的概念來製作口感平衡、完美比例的飲品。他確信一杯好的雞尾酒可以促進客人和調酒師之間更緊密的聯繫，最終帶來令人滿意的款客體驗。Quentin希望透過參加World Class世界頂尖調酒大賽，能夠增強他的烈酒知識、探索更多雞尾酒製作的新方法和技術，並聯繫全球業內專業人士。這是作為調酒師的個人和專業成長之旅。
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Siuming Wong – The St. Regis Bar |
Siu Ming的調酒之旅始於一家日本酒吧，他的導師對他日後的調酒態度和方法產生了關鍵性的影響。他的雞尾酒創作融合香港的材料與日本雞尾酒概念。對於Siu Ming來說，World Class 世界頂尖調酒大賽是一個國際舞台，讓他可以與來自世界各地的調酒師交流，互相分享根植於不同國家文化和趨勢的想法。Siu Ming渴望代表香港，向全球推廣香港充滿活力的雞尾酒文化。
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Taki Li – Bar Leone |
作為一名具上進心的調酒師，Taki在2021年World Class 世界頂尖調酒大賽的舞台上嶄露頭角並獲得季軍。 Taki 在香港長大，她對酒吧行業發生興趣源於在廚房裡跟隨母親學習烹飪，探索不同的材料和口味的同時，激發了她對調酒行業的好奇心和熱情。作為一名調酒師，Taki 喜歡巧妙地結合烈酒和原料來突出獨特的口感風味，為她的客人帶來神奇的體驗。她的調酒風格以兼顧簡單優雅和美學見稱。她從香港和亞洲之根中獲得靈感，經常嘗試使用當地的產品，並製作出受當地文化啟發的雞尾酒。 Taki一絲不苟、注重細節的態度使她能夠創造出原創的雞尾酒，給人留下深刻的印象。
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Yvonne Chan – Argo |
Yvonne擁有六年的調酒經驗，在兩家著名氈酒酒吧Ori-Gin Bar和Dr Fern’s Gin Parlour磨練了她的技藝，反映了她對蒸餾酒的鍾愛。 2019年，Yvonne在《Time Out Hong Kong Bar Awards》和《The Bar Awards Hong Kong & Macau》中被評為新星，她的才華得到了認同。多年來，Yvonne積極參加了各種調酒比賽來推動自己進步。
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