【中環午餐攻略 #s1】家香: 健康素食飯盒

special day 1 家香: 健康素食飯盒

自從曉得茹素對身體和環保的好處，這幾年都很留心本地的素食文化發展。在香港，特別是中環一帶，選擇不算少，中西式的、餐廳或快餐式的都有，不過有一個共通點－－貴。於是，一個人吃飯，有時候為求方便求經濟，再三思量還是唯有買非素食的飯盒，草草解決。

也許是聽見了我們的心聲？最近在搵食寶地威靈頓街，就發現了創意餐廳家香的第二個據點。

有別於灣仔一店，中環新店以健康有營的便當作為主打。餐廳樓下是點餐區，便當即叫即製，親身體驗等候時間大概10分鐘，跟一般快餐店差不多，合格；樓上設有懷舊冰室風格的用餐區，堂食又是另一番風味。每個HKD68的便當裡有三款菜式，可以從Fibers纖維、Carbohydrate碳水化合物、Protein蛋白質三大類中各選一款，攝取均衡營養。

顧名思義，Fibers的款式以高纖維蔬菜為主，包括芝麻合桃油麥菜沙律、欖菜肉鬆四季豆、香辣茄子和涼拌苦瓜等。欖菜肉鬆四季豆是少油版本，涼拌苦瓜以日式芥辣與豉油醃製，wasabi的嗆辣結合苦瓜本身的甘味，午飯時間提神醒腦一流（笑）是我嘗試過的六款中消滅速度最快的一款。

別一聽見Carbohydrate就搖頭啊。事實上，碳水化合物是能量的泉源，攝取之後會轉化成細胞需要的葡葡糖。只要攝取得宜，它跟蛋白質和纖維一樣，都是人體不可或缺的營養。

四款分別是溫泉蛋香菇撈麵、酸辣紅菜頭撈麵、鹹魚雞粒藜麥與咖哩炒椰菜花。鹹魚雞粒藜麥是鹹魚雞粒炒飯的變奏，將白飯換成營養豐富的super food藜麥，口感豐富，相信也能讓各位在意升糖指數的朋友安心。最喜歡兩個特色撈麵，紅菜頭撈麵加入泰式酸辣醬，天時暑熱的時候吃特別開心；溫泉蛋香菇撈麵把溫泉蛋拌開之後像輕盈版的卡邦尼意粉，紅薯粉表面鋪上滿滿炒得甘香爽甜的菇，也是推介之選。

Protein以經典菜式為主，有雙冬燴雞、蕃茄蛋、紅燒豆腐和賽螃蟹等。有一次來的時候還碰上有麻婆凍豆腐！豆腐嫩滑，表面放上麻婆醬，惹味醒胃；賽螃蟹加入青瓜粒和紅醋，口感清新。因為裡頭有蛋的關係？有點像在吃蛋沙律，很有趣。

跟餐飲品種類頗多。作為一家中式素食快餐店，有capuccino等共六款咖啡這件事，坦白說我對他們的用心有點意外。熱杏仁霜和西瓜話梅汁是無咖啡因之選：熱杏仁霜喝起來滑順不太甜，招牌特飲西瓜話梅汁則是透心涼的新境界！話梅的酸混進冰涼西瓜汁裡，喝一口便知有沒有（大笑）

二店也有供應家香冰濾咖啡，分12小時與24小時兩種。據說是鎮店之寶，咖啡迷必試。

唯一要留心的是，店裡有部分菜式並非素食。餐牌裡會列明，Vegan是純素，Vegetarian是蔬菜主義。如果兩個字眼都沒有的，像用上Anchovy puree和雞肉的鹹魚雞粒藜麥、與用上蟹肉的賽螃蟹，就是葷食－－如果你是嚴格奉行素食的Vegan，就要仔細看清楚：）

家香 Kasa
HKD 60 – 120
1 hour
852 2868 6864
中環威靈頓街61號
61 Wellington Street, Central
Route: 港鐵中環站B出口 / 從IFC出發步行約10分鐘
Remarks: N/A