享受澳葡滋味！小島‧澳門菜 Café Terceira 銅鑼灣店開幕

July 21, 2018August 3, 2018 Maru 🍴 restaurants

發現大班朋友聚會的新選擇！小島‧澳門菜(Café Terceira)最近於銅鑼灣時代廣場開幕，餐廳以澳葡菜為基調，主打菜包括小島乳豬脆包、海鮮蟹皇粥、白酒忌廉煮青口以及木糠布甸等等，筆者最喜歡餐廳從輕盈小食以至重份量的主菜皆有提供，而且飲品種類選擇夠多，可以滿足到一大班朋友聚會的需要！

小島‧澳門菜提供地道澳門菜以及殖民時期的澳葡土生菜。餐廳特別從澳門直送多種食材，包括有路環鹹魚以及蝦籽，更有來自葡萄牙的直送罐頭沙甸魚、馬介休以及葡國腸等等，讓大家身在香港，也能品味澳門小島的各種美食。先來一杯沙冰特飲、花果菜、澳門風情雞尾酒或葡式水果酒，讓晚午聚會正式展開！

名為澳門塔的雞尾酒最吸睛，趁未齊人時點一杯打卡呃like，另外不愛喝酒的也可以選荔枝沙冰或薄荷朱古力沙冰作為選擇。

小餓的時候可以來一客葡撻，這裡的葡撻也相當有特色，包括有奶黃流心、鮮橙檸檬、焦糖或咖啡四種口味，個人最喜歡咖啡和焦糖口味，為經典的口味帶來變奏。

海鮮菜式在葡國菜地位是如此的高，所以吃澳葡菜海鮮是幾乎必點。讓大家讚口不絕的「葡國白酒忌廉煮青口」是澳葡菜經典，餐廳選用澳洲空運到港的新鮮藍青口，再以葡萄牙白酒、百里香和忌廉煮成。

馬介休球似乎比在澳門吃的沒那麼鹹，似乎是為了配合香港人口味的變奏。

這裡招牌菜式是小島乳豬脆包，不過我們覺得不好分配，於是點了相同款式的葡式香烤乳豬件配薯菜。用上只重2 公斤的西班牙乳豬，廚師先以十多種不同香料醃一晚吊起風乾，之後再慢火烤3小時至外皮香脆，吃來啖啖肉而且皮脆肉嫩。配搭自家製的葡萄牙經典辣醬Piri piri 汁，配料用上辣椒、燈籠椒、番茄、蒜頭、醋等等，並特別混入了少許沙律醬，令味道更溫和。

烤焗盲鰽魚伴檸檬牛油汁煮海蜆一次滿足了炒蜆和烤魚的兩個願望，魚肉煮得剛剛好還透出奶油香味，大家一致同意它是來這裡聚會吃飯的必點品。

到葡萄牙找不到的葡國雞飯，也是澳門菜的必點吧。喜歡它的葡汁，椰汁和薑黃粉的香味都能吃得出來，而且不會太鹹。可選配飯或蒜茸包，不過我們看餐牌時沒仔細留意就直接點了葡國雞飯。下次再來的話會試試看配蒜茸包吧。

晚餐後大家還是不願離去，那就再點一款甜品吧！除了葡撻帶來變奏，這裡的木糠布甸也有變化口味，包括有原味、黑芝麻味、杏仁餅味及宇治抹茶味可選。這裡甜品所用的餅食和涼果材料皆來自英記餅家，如黑芝麻木糠布甸用上英記的黑芝麻脆餅、杏仁餅味木糠布甸用上英記招牌的杏仁餅等。三款獨特口味各有支持者，而我最喜歡杏仁餅味，一吃就勾起在澳門四處尋找美食的記憶！