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傳統希臘菜新演繹 Estiatorio KEIA

Miu

前陣子來到位於中環 H Queen’s 的現代希臘餐廳 Estiatorio KEIA ，這裡主打一系列適合家人和朋友共享的傳統希臘美食，將希臘文化精髓帶到香港，也同時旨在營造愉快的用餐體驗。

獨愛餐廳以多幅彩色玻璃和馬賽克壁畫裝潢，帶有文藝復興的創作風格，注入海洋的顏色和元素，再配上黃銅飾面吊燈加上石塊、大理石和木材等天然材料，呈現優雅舒適的希臘海岸風情，讓人留下深刻印象。

餐廳設有不同用餐區，包括廂座、酒吧、私人餐室和戶外用餐區，室外用餐區可容納20位賓客。餐廳廚房特別設置金色烤爐，專門用於製作希臘烤餡餅（Peinerli），食客可以選擇各種配料，如經典口味菠菜配羊奶芝士（Spanaki）或雜錦海鮮配番茄（Thalassina）等。

這日享用的 TROUFA 口味 PEINERLI，以番茄、野菌、芝士、蒜油、香草和黑松露製成，賣相可能未必感覺到，但現場一上桌便香烤味四溢，愛吃菇菌的我忍不住多吃一塊。

「Raw Bar」可選擇各式各樣的海鮮，包括吞拿魚、三文魚、鯛魚刺身和希臘檸汁醃魚生等，享受海岸最新鮮的風味。

菜單以食材為本，選用最新鮮的時令食材，在菜式設計上，大廚Alexis不但展示了他對希臘菜餚和基克拉迪群島美食的看法，還希望呈獻最正宗的地中海風味，一種派對美食共享的想法，因此每道菜的份量也適合至少三至四人一同品嚐，讓宴會的氣氛更融洽。

希臘傳統沙律Keia Salata以新鮮蔬菜、香草、橄欖和羊奶芝士製成，味道清新。
另一清新之選有 Ntakos Salata，車厘茄配上羊酪、小麥包、酸豆和百里香油，絕對是異國風情的味道。
Hellenic 是一款用上希臘酸汁醃漬製作的冷盤，加入鱸魚、洋蔥、番茄、青瓜、紅椒、橄欖和野菜，味道豐富而不減清新。
小食 Graviera 上桌後再以火鎗點燃灸香，已經完全吸引整桌人的目光。這份炸希臘芝士配上希臘茴香酒和梨，一下脆口、一下煙靭、一下是香甜果肉，我想若下次再來，也會再點一次這份美食。
Xtapodi 是烤八爪魚腳配上黃色的 Santorini Fava、橄欖與番茄，海鮮做得香口軟稔，是另一道我很喜歡的菜式。

一輪前菜過後，主菜終於上場。品嚐過五六款前菜之後，以為已經嚐過各種味道、口感和食材的希臘菜，沒想到來到主菜，甚至之後甜品，還是會有新的味道和層次驚喜，能感受餐廳總廚們對於菜單設計的各個悉心安排。

因為希臘的地中海岸文化，主菜自然以海鮮菜式為主，當中最喜愛這道海鮮意粉 Thalassinon Me Bottarga，除了海鮮好吃和醬汁搭配絕佳之外，獨特之處是用上粗身的麵條，平衡到三者的味道和口感。
Lavraki 全隻燒的爐魚，上桌後才即席為大家下各種醬汁和材料，感受到烤魚在調味後的香氣變化。
爽口的烤魷魚，配上牛油、香草、番茄及檸檬醋，和前菜比起來，經典海鮮菜式的口味，大家應該感到比較不陌生。

接下來的兩款甜品也相當喜歡。原本已經相當飽肚的我們，以為之後上場的甜品會是較清新或帶有果香的，沒想到咬下去卻甜香和口感更濃，有一種更滿足的甜蜜感覺。

希臘經典甜品 Ekmek 用上杏仁、肉桂和糖等切絲打造而成的 kataifi fillo 千層絲酥，配雲呢拿忌廉及開心果碎，像椰絲一般的濃濃甜味，充滿驚喜。
另一經典乳酪慕絲棒topping加入酸櫻桃，配上焦糖雪糕和開心果碎，以無限甜蜜的滋味為這希臘風情盛宴作結。

Estiatorio KEIA
地址：中環皇后大道中80號H Queen’s 2樓
開放時間：中午12時至下午3時、晚上6時至11時
訂座：(852) 2677 7737 / info@keia.com.hk


Miu

從初踏足台灣那次起，發現原來地理課上講的，全部都真切活於世界裡，自此對這曼妙世界勾起更多好奇。最愛小奢華文化之旅，住進風景優美的房間，欣賞當地的特色建築，逛逛傳統玩意商店，開始對吃喝玩樂都愈來愈有要求。

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