吃粽共度端午瑞陽，喜歡創新或傳統？奇華餅家種「粽」禮遇

June 7, 2024June 8, 2024 Maru 🛍️ takeaway

農曆五月初五的端午節，是華人傳統的重要節日之一，除了讓流傳的起源故事，亦是趨吉避凶的時節，各種因此而衍生的祈福習俗也成了文化，依靠每年的這個節日代代承傳相去。吃著「五月粽」，欣賞著賽龍舟，奇華餅家今年繼續提供多「粽」選擇，繼去年推出的「韓式八爪魚泡菜粽」之後，今年再繼續以韓風為主題特別研製滋補養生的「韓式人蔘雞粽」，享受創新滋味賀端陽！

人蔘雞湯是韓國美食數一數二的代表，原來更是韓國人的夏季養生膳食。初夏已至，「韓式人蔘雞粽」應節之餘，又可滋補身體。「韓式人蔘雞粽」釀入多種精選食材，原條韓國人蔘配上嫩滑雞肉、清甜的紅棗和栗子，鮮美溫潤的地道韓式料理呈現眼前，一整根人蔘的甘甜精華完全滲入粽內，而為了讓口感更輕盈清爽，特別選用含豐富膳食纖維的小米代替部分糯米，將原本軟糯清香的口感添上一份細緻。

「韓式人蔘雞粽」於5月13日至6月10日期間在奇華餅家全線分店以港幣98元正或澳門幣102元正發售，「奇華Fans」會員更可以優惠價每個港幣78元正選購*。

其他創新滋味包括「韓式泡菜黑豚肉粽」以及純素之選「舞茸雜菌素粽」。「韓式泡菜黑豚肉粽」以韓國家家戶戶必備的多款傳統泡菜及西班牙黑毛豬腩肉入饌，香辣鮮甜的泡菜和肉香濃郁的黑豚肉互相配合，加上被泡菜汁完全包裹著的糯米，每吃一口，軟綿的糯米混合著泡菜的微辣與腩肉的油香，再配上粽葉的香氣，散落每顆味蕾，百味交織。

菇類除了高纖低脂，營養價值亦十分可觀，富含多種維生素、礦物質及蛋白質，特別是蘊含多醣體的舞茸還堪稱「血管清道夫」。「舞茸雜菌素粽」集齊多種菇菌，將糯米加入香甜的甘栗，更混合Superfood之一、高纖、高蛋白的秘魯三色藜麥，再包裹著有「山珍」之稱 — 芳香爽脆的舞茸及厚實鮮美的猴頭菇，以及其他特選的素食餡料如香菇、草菇、雲耳等，一款素粽蘊藏多種層次，口感既清爽又豐富。