在K11 Musea金球打卡下午茶吧！Giovanni Pina百年意式烘焙店落戶香港
在 K11 Musea 金球旁發現了漂亮的下午茶打卡點！來自意大利的百年烘焙品牌 Giovanni Pina 於香港開設分店系列，不止為我們找到了美麗的用餐處，還為我們帶來最具意大利風情的蛋糕及甜品！
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Giovanni Pina 的第三代傳人與祖父同名，因此亦和品牌一樣名叫 Giovanni Pina。屢獲殊榮的他，從小就開始在家族經營的烘焙店工作。其烘焙甜點糅合意大利風情與個人特色，於 1994 年獲得國際糕點獎金牌與「甜點大師」榮譽稱號，更在 2009 年獲選為全球 100 位最佳甜點大師。這次落戶香港，Giovanni Pina 親自抵港坐鎮，將最具意大利風情的蛋糕及甜點呈獻給大家。
餐廳的甜點櫃擺放著每日精選糕餅，包括蛋糕、手工迷你撻、Gelato 以及餅乾等等，讓人想起在意大利街頭的夏天，琳琅滿目的甜點選擇，未吃已經甜蜜滿瀉！餐廳的藝術總監 Andrea 和我們分享，意大利蛋糕的最大特色，就是在製作過程中會以酒相佐，讓酒香馥郁。他們採用意大利傳統食譜，比起常見的海綿蛋糕密度更高，能均勻鎖住酒香。切開後會看見蛋糕層次分明，每一口都香軟可口。
手工迷你撻共12 款，亦是 Giovanni Pina 皇牌出品！Andrea 最推薦迷你吉士忌廉筒 Cannoncini Crema，144 層的酥皮以人手卷成桶狀，雖然工序繁複，但吃起來才酥脆和富有層次。
Gelato 絕對是夏日和意大利的經典吧！餐廳的 Gelato 由 Giovanni Pina 親自領軍製作，採用獨家秘方將意式雪糕的靈魂注入，搭配優質牛奶、新鮮水果以及精心挑選的朱古力等，絕不含化學香精及防腐劑，完美呈現意大利雪糕迷人風味。
這日 Andrea 亦和我們分享了意式牛角包 Cornetto 的故事。法式牛角包 Croissant 的風味和特色我們都很了解，而事實上，這種麵包並不是源起於法國，也不是法國獨有，他們在整個歐洲也流行，各有風味和特色，不同地區的人會搭配不同食材創作，亦不一定主打牛油香。像意式牛角包就沒那麼脆口和重牛油香味，意式的會比較軟，也習慣加入奶油、果醬、朱古力醬餡料，而且通常會灑上糖霜或是其他 toppings。
提子曲奇餅、蛋白脆餅以及蝴蝶酥，亦是相當受歡迎的手工滋味。「我們供應的咖啡，就是在意大利非常傳統的那種，一般習慣佐以曲奇。這裡有售咖啡粉，客人問，這裡的曲奇這麼好吃，怎麼沒有獨立販賣曲奇，讓我們在家中享受咖啡時也可以配上呢？」於是他們也開始供應一些小巧的曲奇脆餅。
餐廳中庭用廳區前，有手拉車外形的販賣區，有售品牌出品的各款咖啡粉與粉囊。
來讓各款甜點拼湊成精緻的下午茶吧！Giovanni Pina 的下午茶套餐包括兩件自選精品蛋糕、六件雜錦手工迷你撻及意大利傳統小食拼盤。每份下午茶可配兩杯咖啡或茶，茶具是餐廳特別從意大利採購的手工出品，打卡度一流！
這日挑選了意大利公主米慕絲 Principessa 及棋盤蛋糕 Scacchiera。蛋糕切開後層次豐富，每一口都充滿驚喜！
雜錦手工迷你撻已經囊括了最受歡迎的六種口味，包括有迷你開心果撻、藍莓果醬撻、Cannoncini 迷你吉士忌廉筒、迷你蛋白檸檬撻、忌廉泡芙以及迷你鮮果撻。
意大利傳統小食拼盤包括迷你龍蝦魚子撻、黑松露野菌醬酥卷及24個月巴馬火腿伴蜜瓜配蜂蜜松露醬等。加上上面的六款撻，整份下午茶實在相當飽肚！酥皮和撻底全部都做得甘香鬆脆，龍蝦粒彈牙和調味恰好，黑松露卷酥脆口感下透出野菌和黑松露的香氣。個人覺得鹹點拼盤的撻和酥卷，味道比甜品盤更略勝一籌。巴馬火腿的味道也非常棒！
Giovanni Pina 下午茶套餐包括兩件自選精品蛋糕、六件雜錦手工迷你撻及傳統意大利小食拼盤，配上經典米蘭咖啡或任選茶，兩位用價格為$398。每位另加$20可轉配其他非酒精飲品。以上價格另收加一服務費。
Giovanni Pina
地址：尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea, Level 2
營業時間：11am – 10 pm (last order 9pm)
電話：2755 1123
