多元宇宙主題咖啡店 Preface Coffee & Wine

November 5, 2021 Edward ☕ coffeeholic, 🍴 restaurants, 🍷 winelover

教育科技公司Preface旗下的餐飲生活概念空間，Preface Coffee & Wine的全球首間旗艦店將於11月7日進駐銅鑼灣。旗艦店樓高四層，佔地超過5,500平方尺，結合咖啡、酒吧、科技工作坊及生活品味概念店，規模為業界罕見。旗艦店選址匯聚初創及跨國科技企業的銅鑼灣區，以此作為試點，為全球業務擴張鋪路。Preface Coffee & Wine 旨在重新定義咖啡與美酒文化，融入科技知識，助大眾無縫迎接未來。

延續純白之美首間多元宇宙主題旗艦店
Preface Coffee & Wine繼承一貫純白色調，落地玻璃設計及特高樓底讓自然光影穿透其中，打造愜意明亮的空間，在全球其中一個最繁忙的鬧市重塑美國矽谷咖啡店風貌。樓層以多元宇宙為題，原木樓梯貫穿上下兩層，客人可在下層「Grab and Go」速食，在以「元宇宙」（Metaverse）為名的一樓慢活地享受餐點，富未來感的廣場設計方便顧客交流。Preface Coffee & Wine 承接「序言」（Preface）本義，鼓勵以此空間作為起點，重新想像未來的可能性。

日與夜餐飲體驗延續可持續烹飪理念
日間肯定不少得一杯好咖啡，Preface Coffee & Wine著重選材，採用咖啡店鮮有使用的產地及市場獨有的咖啡豆 ─ 印尼蘇門答臘的公平貿易咖啡豆。黑蜜處理耗時而講究，味道清新且香醇，最適合喜歡甜味及果酸味平衡的咖啡愛好者。咖啡文化團隊將不時以大數據預測咖啡潮流趨勢，著重低碳採購，為顧客提供優質時令風味。

市場唯一咖啡店結合編程工作坊新常態下將科技融入生活
Preface創辦人及行政總裁盧炳棠表示：「香港人需要的是空間，逆市擴張是希望Preface Coffee & Wine 成為一個集體創作的宇宙。顧客用一杯咖啡的時間接觸嶄新科技知識，由咖啡消費者成為數碼科技的創造者，在人類群星閃耀時，與時代並進。」
旗艦店的裝潢和配置融合品牌理念和展現對教育科技的願景。旗艦店會舉辦擁美國麻省理工學院課程資格的編程導師教授各種工作坊，讓「啡迷」認識熱門科技如人工智能（A.I.）、非同質化代幣（NFTs）和元宇宙（Metaverse）。旗艦店將不時與跨國科技企業舉辦科技講座及未來文化展覽，讓顧客以平常生活、休閒的方式觀展。

Preface Coffee & Wine銅鑼灣旗艦店集咖啡店、酒吧，與自由學習空間於一身，融合科技與日常，締造令人難忘的餐飲體驗。