大玩美食互動銅鑼灣靚景酒吧ZENG登場

October 18, 2019October 18, 2019 Miu 🍴 restaurants

發現全新開幕的空中靚景酒吧加餐廳！ZENG 位於銅鑼灣 V Point 30 樓，帶來糅合東西方文化元素的雞尾酒和菜式，上菜時特別同大家大玩互動，當然最重要的是踞高臨下的海港靚景，將銅鑼灣繁華鬧市和維多利亞港的絕美景色盡收眼底，讓一流的環境和美食合而為一，打造「正」的體驗！

展示東西方文化元素的糅合，進場就看見用古璽印組成的幾何方塊牆，刻上「酒仙」李白月下獨酌的詩句，將古典文化注入現代設計之中。

餐廳的露台讓大家在陽光或涼風下，邊享用美食美酒邊飽覽維港迷人景色，成為一個時尚悠閒的社交空間，另一邊也設偌大落地玻璃窗，讓大家盡享景致。除了室內、室外露台及吧枱空間，另設可供14 至 18座位的貴賓房間，同樣利用落地玻璃窗盡收維港景色。

美食方面，廚師與賓客大玩互動，多款融合東西創意的食譜，在上菜後才即席為大家完成火炙或上調味料的步驟，絕對「IGable」的賣相和視覺效果，要大家隨時準備好鏡頭享受這色香味的驚喜。

當中最特別的有「松露乾炒牛河」，上菜後才即席刨上松露片，牛肉軟稔，河粉炒得彈牙不油膩，而且醬汁和松露的味道相當夾，將本土美食提升至另一層次。

另一推介是「和牛他他」，以橄欖油調味的上乘澳洲牛肉，加入注入松露和馬斯卡邦芝士(truffle mascarpone)的新鮮生蛋黃，牛肉味濃而且咬感好，配上脆麵包條，滋味讓人難忘。

充滿玩味的菜式有「火焰鹵水五花腩」，受燒腩仔啟發，打造成脆皮版的滷水豬腩仔。大廚以秘製滷水汁烹煮後，上菜時將混合好的烈酒淋上表面然後點火，帶來充滿視覺效果的火燄豬腩仔！

特色雞尾酒方面，Chinese Old Fashion 以熱門經典復古調酒 Old Fashion 為概念，巧妙運用中式元素重新設計，把原本的威士忌改成中國酒，並於酒中加入陳皮等一系列的東方香料。調酒師會先將酒調好至中式燒酒壺裡，再注入以荔枝木燒成的輕煙增加香味。上桌時重塑古時為客人倒酒的情景，壺內的輕煙隨酒緩緩流出，甚有情調。