專為小孩而設！明玥推出無麩質曲奇系列
「明玥」是皇玥集團旗下專為小孩而設的品牌，精心挑選含有豐富鈣質、鐵質和多種維他命的天然食材，配合眾多米芝蓮主廚為核心研發團隊，以孩子的角度出發，幫助父母悉心地滿足孩子的胃口及營養需求，一起合力打造美味的兒童食品。品牌最近推出兩款無麩質曲奇，打破坊間一般無麩質曲奇質感較「鞋口」和無味的印象，讓孩子也愛吃！
麩質是麥類植物的蛋白質，普遍存在於曲奇、麵包、蛋糕等麵粉製品。惟小麥過敏、乳糜瀉和麩質不耐症人士因對麩質過敏，當進食含有麩質的食品時，恐出現脹氣、頭痛、出疹、腹瀉等過敏反應。若消化系統較弱或腸胃出現毛病時，特別是小朋友及長者，進食麩質亦有機會造成腸道不適情況。以無麩質的粉類取代麵粉作為原料的無麩質食品，讓麩質過敏人士可以安全、安心進食。
坊間的無麩質曲奇一般質感較粗糙（「鞋口」）和無味，明玥以「中西合璧」的概念，製作全新的無麩質曲奇。明玥的無麩質曲奇以主要以4款無麩質粉類，包括鷹嘴豆粉、馬鈴薯澱粉、木薯粉及杏仁粉取代麵粉，當中以馬鈴薯澱粉、木薯粉為主要成分，為餅圑提供「筋性」和「黏性」。各種植物性的無麩質粉類，營養價值高，富含蛋白質，有助身體組織的生長和復元，同時有助製造酵素和賀爾蒙，以維持身體功能；同時對於因戒肉較難攝入蛋白質的素食者而言，亦是很好的替代品。
兩款明玥無麩質曲奇包括無麩質榛子曲奇以及無麩質杏仁曲奇。
「無麩質榛子曲奇」添加鷹嘴豆粉，鷹嘴豆除蛋白質豐富外，其含有的水溶性纖維亦有助降低膽固醇水平，減低患上心血管疾病風險。另外，鷹嘴豆含有豐富的膳食纖維，有助促進腸道健康。
「無麩質杏仁曲奇」添加富含蛋白質的杏仁粉和杏仁粒，烘焗過的杏仁粒堅果味香濃，為曲奇增添口感，層次更豐富。部分杏仁粒則打成杏仁粉，用作取代麵粉的原料，再加上有機椰子粉，令曲奇帶有杏仁香氣及淡淡椰香。
