更多優質咖啡豆選擇 HABITŪ全新拼配豆Double Roast登場

May 3, 2021May 10, 2021 Maru ☕ coffeeholic, 🍴 restaurants

精品咖啡店在這幾年間愈開愈多，大家也對品嚐咖啡愈來愈講究，從單品豆到拼配豆、烘焙方式與拉花，每一項都是一門手藝。HABITŪ 作為一家本地創立的精品咖啡店，期望將最好的手製咖啡帶給顧客。自家烘焙咖啡豆「Classico No. 3」精選四個地區的咖啡豆自家拼配而成，每天於中環的烘焙室新鮮烘焙，製成優質咖啡。全新拼配咖啡豆「Double Roast」經過一年多的研發亦於最近登場，並夥拍日本烘焙專家以「雙重烘焙技術」製作，每月新鮮空運到港。

由即日起，來到HABITŪ品嚐咖啡特飲，將有多一款口味選擇。「Double Roast」以「雙重烘焙技術」製作，是日本流行的烘焙技術，在咖啡豆完全冷卻時再進行第二次烘焙，也稱為二次烘焙。風味相對沉隱，口感較為溫順，大大減低果酸味，同時富有蜂蜜的純淨清甜口感。「Double Roast」邀請來自日本、具40多年經驗的烘焙專家 Suzuki San 合作，在篩選咖啡豆、試味、以致研發烘焙方法上擦出新火花，為保持新鮮及延長保存期限，咖啡豆會每個月空運直送到港。

比較兩款咖啡豆，一款是「Classico No. 3」的中度烘焙，另一款是「Double Roast」的雙重烘焙，豆色差不多，同樣適合作為牛奶咖啡啡底。香港人普遍喜愛日本或意大利風味的咖啡，所以原先的自家烘焙咖啡豆「Classico No. 3」帶有濃濃的果仁香氣，body亦較厚一些。「Double Roast」的蜂蜜甜香可以在靠近杯邊時已經嗅到，香氣比前者更誘人，body也較輕盈，切合近年流行淺焙咖啡豆的潮流。