正宗越式火鍋專門店 Số Tám 銅鑼灣登場！
正宗越式火鍋試過未？原來越南除了Phở、米紙卷、牛油雞翼等等之外，燒烤菜式也相當惹味！正宗越式火鍋串燒專門店 Số Tám 在銅鑼灣登場，來自北越的主廚儀姐將家鄉菜式帶到香港，有別於只供應湯粉的多數香港越式餐廳，這裡主打海鮮湯麵、越南火鍋、越式法包等傳統美食，為銅鑼灣注入不同的飲食元素！
「今晚就約在『Số Tám』吧！」Số Tám在越南語解作「8號」，簡單地意指這裡的地址「羅素街8號」，有意思又好記。餐廳的裝潢相當有格調，門口還有巨型插畫作為打卡位，由本地插畫家Nobel Wong描繪了越南本土小餐館的外貌，讓人彷如走進越南街頭般，享受地道滋味。
就算是免費任添的檸檬水也是特製，有兩款可以選擇。
這裡的特飲除了越南滴漏咖啡之外，還推介桔仔蔗汁！這裡的越南咖啡夠香夠滑，桔仔蔗汁特別用上蔗造飲管，所以能飲到很濃的蔗香，之後是柑桔汁的味道，整體清甜舒喉。
引人注目的越南火鍋用上「鐵帽鍋」，在鍋邊加了一圈圓盤，火鍋食材可以很方便地放在「帽邊」，上場時堆滿牛肉、蜆肉、海鮮和蔬菜。在涮煮食物後，亦可將涮熟的肉片放在盤邊，這樣的設計也有保溫作用。越南火鍋從湯底到醬料都和我們吃習慣的不同，為了品嚐食材原本的鮮味，他們較喜歡用非常清淡的湯底，有時又喜歡帶酸味的湯底，並多數蘸利用魚露和越南辣醬混合的醬料，有時也不加任何額外的調味。
Số Tám的「越式豪華火鍋」可選椰子雞湯或鮮茄蟹湯，每天新鮮足料熬製五小時，包含蔬菜、蜆、魷魚、牛肉等等，如人多或不夠吃可額外加配食材。建議待湯底滾熟後，把海鮮配料下鍋，取其鮮味，再下肉，可把熟肉片撈起放在盤邊，之後慢慢每樣每樣撈起享用。而Số Tám的火鍋醬亦跟足傳統，以魚露和特製越南辣椒醬調配成自家火鍋醬，讓鮮味和辣味衝擊味蕾！
除了「越式豪華火鍋」，餐廳亦供應「牛肉酸鍋」，包含牛肉、蜆、蔬菜、香葉、菠蘿、米紙等等，正是剛才所說越南人喜歡的酸味鍋，同樣可加配牛肉和A4和牛。
來越南餐廳必吃米紙卷、香茅蝦、豬頸肉沙律以及牛油雞翼。特別喜歡豬頸肉沙律，燒香後撈了酸甜汁，外層燒得夠脆、肉質嫩，搭配酸甜汁讓人不知不覺把整道菜吃完。
越式法包也不可不試，可選擇鮮茄牛腩煲配法包，或又名越南潛艇的越式三文治。法包即叫即烘，鮮茄牛腩軟腍酸甜適中，而越式三文治內加入燒豬頸肉、白紅蘿蔔絲醃菜、芫荽、辣椒荽、辣椒等，再塗上自家製豬肝醬增加鮮味。不得不提越式三文治還特別附上越南版美極醬油，據說味道和港版的不一樣，咁先夠原汁原味！
其他惹味推介菜式還包括燒半邊雞與越式香燒魚，同樣惹味。踏入秋季，餐廳也推出了數款新菜式，包括牛油椒鹽軟殼蟹、炸軟殼蟹米紙卷和鮮茄濃湯蟹檬，讓大家品嚐蟹季滋味。
Số Tám
電話：(852)2323 1299
地址：銅鑼灣羅素街8號英皇珠寶中心2樓
營業時間：（星期一至日）上午11:30至晚上10:30
