法式朱古力濃香在中秋 – La Maison du Chocolat
中秋是我們的傳統節日，由老餅家打造的慶節月餅自然更懷舊更切合氣氛，西式甜品若想在這特別日子佔有一席位，絕對不容易。只追隨老品牌，又或者只盲目地追求創意是不行的，要在設計糅合中秋意味之餘，還能突顯其品牌特色，才能真正打造出在親友聚會時教人印象難忘的作品。
在中秋附近出遊，要是當地有慶祝中秋，友人都喜歡帶當地月餅回來作手信過節；換過來，在這期間到香港的友人也不例外，這次跟大家推薦台灣貴婦朋友都很喜歡來香港或澳門時買的朱古力品牌 La Maison du Chocolat，這也是我最喜歡在聖誕新年買來犒賞自己的禮物！
月餅的意義源遠流長，我們對它的印象很清楚，它就是賞月時享用的美食。但在西方若要為它歸類，把它定義為甜點絕無不妥吧？「盛放圓月」表面是濃香的純黑朱古力，咬下去是打得滑的櫻桃茶朱古力蓉，配一杯熱茶，成為最好不過的飯後小吃。
中間四小顆正方形的「甜美映月」，是果仁牛奶朱古力。最讓人驚喜的，是內藏的一層薄脆煎餅。之前有法藉甜品廚師跟我說，西方人就喜歡軟心的、酒心的朱古力，可我們不愛，就把不同脆脆的、香口的食材加進在內，如同我們愛吃的油炸鬼、春卷、咸水角，用西式甜品造出東方人也愛的口感。這層朱古力比剛才圓形的稍軟，嚼下去中間軟軟的感覺，也讓人想起蓮蓉－這絕對是他們的巧思。
中間的「香柑明月」依然為牛奶朱古力，內有果仁朱古力和佛手柑皮浸香，「花生」和橙朱古力如先前所述，也是中與西口味的融合。這麼大顆的朱古力怎麼辦呢？月餅其實都在做這樣的暗示，把濃味又滯口的美食做得大大顆，然後切開每人小小的品嚐，那才有中秋的分享感覺！好吧，我等到下次聚會和大家一同分享 😛
La Maison du Chocolat 月亮朱古力禮盒 – HK$480/153g
禮盒禮券由即日至9月28日有售，而配搭月亮朱古力禮盒與其他多款朱古力的禮籃售價由 HK$1,270 至 HK$2,075。查詢：2522 2010／金鐘太古廣場246號鋪
