滋味滿分的日式和牛海鮮放題！佐賀燒肉谷日韓「蠔」情祭典

March 20, 2024March 20, 2024 Maru 🍴 restaurants

佐賀燒肉谷位於銅鑼灣希慎廣場的新店已於去年底開幕，主打日式和牛海鮮放題，客人可按預算及喜好選擇心儀的食物等級，自助區更有大量飲品、沙律、前菜以及甜品供應，撇去燒肉放題就是狂食肉的刻板印象，讓不同飲食喜好的人也能一同享受燒肉聚餐的樂趣！佐賀燒肉谷更於這個季節舉行『日韓「蠔」情』生蠔祭，按人頭附上品生蠔一份，配以四款特選醬汁。而惠顧 Lv3 或以上級別套餐更可以無限追加生蠔及特調醬汁，為美味燒肉盛宴添上一份「蠔」情！

銅鑼灣希慎廣場的佐賀燒肉谷分店位於14樓，開揚景觀配以舒適雅座，可以放輕鬆享受用餐時光。

Lv 4 主打佐賀A4和牛燒肉與海鮮放題，選擇後先附上A4和牛拼盤一份，之後再按喜好慢慢追加。

Lv 3 主打澳洲和牛燒肉與海鮮放題，選擇後先附上澳洲和牛天梯連海鮮拼盤，十分適合打卡，是很多食客的熱門選擇！

Lv 2 主打美國和牛燒肉與海鮮放題，附上煙燻壺漬封門柳一份。

為燒肉體驗添上一份「蠔」情，餐廳於 2 月 1 日至 3 月 31 日期間，特別舉行『日韓「蠔」情』生蠔祭，引入日本及韓國上品生蠔，並配附廚師團隊精心製作的 4 款汁醬，讓各位燒肉控品嚐優質牛肉之餘，亦可一嚐日本及韓國的上品生蠔！

生蠔擁有「海中牛奶」之稱，可食部分蛋白質含鋅量也高，含碘量比牛奶更高。是次『日韓「蠔」情』生蠔祭，日本代表有兵庫縣生蠔。兵庫縣生蠔被譽為兵庫的特產，特徵是體型較大，肉質飽滿鮮嫩，味道甘甜爽口，入口啖啖肉。兵庫縣生蠔沒有一般生蠔那種苦澀味或重金屬味，而是入口帶豐富的礦物味道，餘韻更於口腔內徘徊，令人回味。兵庫縣生蠔烹調過後的蠔肉不單止不會縮少，而且仍能保存生蠔的爽滑口感。

至於韓國代表則有統營市生蠔。南韓統營市，被稱為「東方那不勒斯」，擁有「海鮮聖地」的美譽，海域潔淨無污染，達衛生程度達美國 FDA 標準，海水擁有豐富的礦物質及浮游生物，得天獨厚的地理因素，造就出最理想的養蠔環境，更是全球第二大鮮蠔生產地。統營生蠔肥大飽滿，鮮嫩多汁，海水味適中，肉質爽口彈牙，鮮香甘甜。

除了日韓生蠔，佐賀燒肉谷廚師團隊更精心製作了 4 款汁醬，包括明太子、檸檬蠔汁、清酒及韓式辛辣醬。明太子帶有微妙的鹹味和濃郁的魚味，能夠與鮮甜的生蠔完美融合，營造出一種獨特的海洋風味體驗；其次，檸檬蠔汁帶來了一種清新的酸澀味道，檸檬的酸度和清新感能夠提升生蠔的鮮味，適合喜歡稍微清爽口感的人；接下來，清酒帶來了一種純淨而微甜的味道，清酒風味非常細膩，能夠提供一種與生蠔完美融合的口感，適合喜歡輕盈口味的人；最後，韓式辛辣醬帶來一種辛辣而微微酸甜的風味，為生蠔增添一種辛辣滋味，嗜辣者絕對要一試。