滿足熱鬧聚會至一人滋味「劉一手重慶火鍋」圓方新店登場

May 30, 2022June 11, 2022 Maru 🍴 restaurants

恢復晩市堂食之後，麻辣火鍋想必是大家最期待一起再次外出享用的菜式之一吧！「劉一手重慶火鍋」的全球第1310家分店及第二家香港直營店最近登陸圓方 ELEMENTS，從最適合一家大小聚會的貴賓房，到特色一人鍋定食，帶來煥然一新的重慶火鍋用餐體驗！

「劉一手重慶火鍋」的香港直營店與 Gaia Group 攜手合作，而圓方 ELEMENTS 店因為行政總廚多年鑽研重慶火鍋的經驗加上日本深造的特殊履歷，特別注入了日本元素及味道，包括採用日本每日直飛進口的矜貴刺身級海鮮，以及推出特色日式料理一人鍋午餐定食，也講究精緻的擺盤以及貼心用餐體驗，創作與別不同的重慶火鍋。

新店室內設計靈感擷自重慶洪崖洞常見的吊腳樓。吊腳樓在當地擁有超過二千年歷史，是少數民族聚居的欄杆式民居，綴以大量淺木及紅色元素，不僅豐富了天花視覺、提升空間及穿透感，也營造出熱鬧氛圍。特別設置三間貴賓房：分別可容納10人、12人到18人的聚會，最大的12-18人貴賓房更設有卡拉OK設備以及優質音響系統，讓食客在享受重慶火鍋之外也同時與親朋戚友們歡聚！

劉一手的招牌「一手辣方紅油麻辣湯」以牛油脂肪、郫縣豆瓣醬、永州豆豉、貢椒、二荊條、漢源花椒，以及十多種中藥材香料炮製而成，對每項原材料的產地均謹慎講究，務求成品紅亮溫潤，入口達到「麻不傷胃，辣而不燥」的效果。麻辣湯底之外，還有花膠螺頭雞湯、滋潤椰子雞湯、山珍雜菌鍋、豆漿豬骨木瓜美顏湯以及此分店新推出的爽口老壇酸菜魚湯及蕃茄湯等其他湯底口味，鴛鴦鍋甚至三種不同的奔馳鍋是最佳選擇。

鴛鴦鍋（招牌一手辣方麻辣紅油湯底及滋潤椰子雞湯） – 半鍋 $78 至 $128，可選二或三款湯底

香港店專設的「劉一手招牌四拼」，包括 A4 鹿兒島和牛三角腩、澳洲 M9 和牛、黑毛豬五花腩以及 A4 鹿兒島和牛肉眼上蓋，直立式拼盤饒富視覺趣味，是打卡必備！

劉一手招牌四拼（A4 鹿兒島和牛三角腩、澳州 M9、黑毛豬五花腩、A4 鹿兒島和牛肉眼上蓋） — $538

而麻辣牛肉預先以秘製麻辣醬料醃至入味，在浸入招牌麻辣湯內，辣度雙倍夠過癮！

「招牌內臟拼盤」從重慶空運直送，集結招牌劉毛肚、伸腿鵝腸、團圓鴨血、牛黃喉及豬腰。推介參照重慶人吃毛肚「七上八下」的傳統吃法，入湯灼大約八至十秒，夠爽口又能飽吸辣湯之精華。

飯麵類特別推薦使用紅薯製作的寬粉，爽口彈牙的口感，盡吸湯底精華，麵條本身甜甜的味道搭配麻辣湯底，讓人欲罷不能。

因為總廚的日本深造特殊履歷，魚類及海鮮的擺盤也相當日系。

除了涼茶或汽水之外，門口吧枱還可調配各款台式特飲，和麻辣火鍋搭配後邪惡度升級，非常滿足。

圓方 ELEMENTS 店新推出的午市火鍋套餐包含自助配料區，可無限添加田園時令蔬菜、豆腐、丸類、麵類，以及不同新鮮時令食材。湯底可選「招牌一手辣方麻辣紅油拼山珍雜菌鴛鴦湯底」或者升級享用其他湯底，再從特選豚肉、頂級牛肉或時令海鮮選一為主食，在午饍時間也能享受火鍋滋味。另一選擇為日式料理一人鍋定食，以重慶一人火鍋及日式壽司或丼飯作搭配，平衡味覺體驗帶來雙重滿足滋味。