甜蜜的綠色果肉初夏！Chateraise蜜瓜甜品特別企劃展開

April 17, 2021April 25, 2021 Miu 🛍️ takeaway

讓蛋糕點綴滿讓人愉悅的水果色調，享受時令水果的香甜滋味，由日本直送的蛋糕甜品店Chateraise，繼上次的紅頰士多啤梨甜品系列之後，將於4月24日至6月30日展開日本產青肉蜜瓜特別企劃，帶來多款以安第斯蜜瓜製作的甜品，讓綠色果肉香甜這個初夏！

Chateraise的水果蛋糕由日本直送，不過由於水果和蛋糕無法同時貯存在一起運送，所以甜品或半成品會分開來，和水果原箱運送至香港分店，再由店員每日把水果新鮮切開然後砌上。這次「日本產青肉蜜瓜特別企劃」選用的是由北海道到九州都有種植的安第斯 (アンデスメロン) 品種日本網紋洋香瓜，多汁、果肉厚，而且散發源源不絕的瓜甜香，風味又和價格貴一截的靜岡皇冠蜜瓜 (Earl’s)相近，因此極具人氣！

「アンデス」雖然在日文的意思為南美安第斯山脈，不過這種蜜瓜其實和安第斯山脈一點關係都沒有。日語中「アンデス(ANDESU)」和「讓人安心(ANSHIN DE SU)」的發音相近，正解是「安心ですメロン」，因為品質穩定，價錢合理，所以成為溫室栽培核心品種，讓生產者、販賣者和消費者都安心的意思。

蜜瓜與哈密瓜傻傻分不清楚，這次選用的青肉蜜瓜叫「日本網紋洋香瓜」便最正確。實情是，蜜瓜有網紋、無網紋、赤肉、青肉、白肉等等不同品種，而哈密瓜也有皺皮、滑皮、橙肉和青肉各種外型內餡。最頂級的日本青肉蜜瓜「靜岡皇冠蜜瓜」屬アールス(Earl’s) 品種，但因為帶有麝香味，所以日本人又把它稱作「マスクメロン(Musk Melon)」，名字便和 Parma Ham 下面那塊橙色的麝香甜瓜，即我們俗稱的哈密瓜重疊。有人會把青肉的都叫蜜瓜，紅肉的都叫哈密瓜；又或者橢圓形大個的都叫哈密瓜，而圓滾滾手掌size的都叫做蜜瓜；也有人會以有無網紋來分類（那斑紋呢？）。不過，作為一個吃貨，只需要記得喜歡的品種便可，其實又不需要很仔細考究這些生物學分類。