讓素食如春日般色彩繽紛！Mikiki「山梨花野」人氣富士山主題素食店

新蒲崗的吃喝玩樂熱點愈來愈多，早已不是我們（可能只有我）心目中的工廠區，尤其是在大型商場 Mikiki 進駐之後。最近來到 Mikiki 粉嫩色調人氣食店「山梨花野」品嚐打卡度極高的富士山定食，發覺真的有驚喜！不過，於我來說，餐廳最吸引的並非粉紅櫻花少女風佈置，而是這裡供應的皆為素食，每份定食都色彩繽紛、配搭選擇多加上份量豐富，還可以品嚐山梨鄉土料理餺飥，又勾起了一些從前遊河口湖的記憶。

「山梨花野」位於 Mikiki 的 LG 樓層，即一田百貨樓層旁邊，門口招牌和牆身都有山梨縣標誌性的富士山作為記認。餐廳裝潢呈現山梨的風景，藍天、櫻花、富士，還有一面特色花牆，是其中一位概念創辦人渡邊菜奈的手作，她就在山梨縣的一家花店「Hana No Watanabe 花のわたなべ」長大。「花」是「色彩」、「野」代表「野菜」，餐廳推廣素食新主義，讓每道菜都如立體畫般充滿色彩。

每份富士山定食以兩層御木盒上桌，可選四款前菜、一款主菜伴以富士山蝶豆花飯，配以茶飲和甜品，仿佛將一份富士風景收納，賣相滿分。若嫌太飽的話，亦有一主菜配富士山飯及茶飲的簡單版選擇。

定食前菜包括一款炸物、一款湯、一款沙律以及日式小食，當中精選包括山藥蒸豆腐、牛蒡甘荀沙律、篙筍凍豆腐及野菜天婦羅等。富士山蝶豆花飯可選擇一款主菜以及一款醬汁，主菜吉列素豬扒及椰菜花漢堡夠脆口，或選較健康的碟頭餸野菜炒雞柳。醬汁以自家製植物奶製成，包括素冬陰功、素咖喱或西蘭花菠菜汁。飲品方面，可選熱綜合花茶或凍烏龍茶，或加配各款奇亞籽燕麥奶特飲。推薦甜品有海鹽焦糖冬甩雪糕，純素則有富士山椰林西米布甸可選擇。這樣全部都選擇完，才是一份定食。

野菜天婦羅、粟米湯、昆布關東煮以及羽衣甘藍沙律。粟米湯非常濃稠，前菜吃完已經非常飽肚！

富士山蝶豆花飯採用日本進口大米烹調，藍色來自天然色素特級碟豆花。吉列素豬扒炸得金黃香脆，素冬陰功汁酸酸甜甜的不算辣，creamy texture 與炸豬扒及白飯都很夾，一點也不像在吃素菜！

熱綜合花茶以薰衣草、紅巧莓以及千日紅調配而成，是讓人心情放鬆的愉悅味道。

讓人注目的三款奇亞籽燕麥奶特飲包括士多啤梨、黃薑及抹茶口味，味道不錯，營養度滿分。

海鹽焦糖冬甩雪糕的冬甩、雪糕和焦糖醬分開，可以按喜愛的甜度自行配搭。

除了打卡度滿分的富士山飯，這日更讓我喜歡的其實是山梨餺飥素鍋麵。這種闊烏冬是山梨縣的鄉土料理，在戰國時代已經流行。扁平的麵條加上蔬菜和味噌，放於窩內燉煮，每戶都有自家煮法。餐廳特別以同樣的鍋燒烹調，配上四種日本進口味噌作為湯底，加上南瓜、里芋（小圓芋）、馬鈴薯、紅蘿蔔、白菜、蔥和菇類等蔬菜，再將生麵放入燉煮，讓麵條掛汁入味。

稍為遠離一下煩囂，近年去日本旅遊時，也養成了一個先訪近郊，在日式旅館靜心幾日，再回城市購物的習慣，其中一次便是來河口湖看富士。近郊交通其實挺複雜的，最難其實是找到正確地方買票，好險飛機準時，要分秒不差才趕上每日一班直達河口湖的巴士。來到這些地方也會發現，要是沒有入住包早晚餐的旅館，真的不知道要去哪裡處理自己的膳食。這日在河口湖畔逛得正累，看見一個小房子寫著「食事処」，門口還掛牌「營業中」，便立馬衝進去，隨便每人點選一款，來的都是這樣一窩熱熱的闊條麵。裡面配料很多，吃完整個人都暖了起來，所以印象難忘。至今才知道這是山梨的特產料理。

山梨花野
電話：2866 7803
營業時間：11:45am – 9pm
地址：九龍新蒲崗太子道東638 號 Mikiki LG 層 Shop LG7A