超人氣餐廳加盟！中東菜FRANCIS、Grub 1842主題Mac & Cheese登陸中環Basehall

July 12, 2021July 12, 2021 Maru 🍴 restaurants, 🛍️ takeaway

雲集超過 10 間不同風味的人氣食店，位於中環怡和大廈的新興美食熱點 Basehall，最近又有三間超人氣餐廳加盟！之前在 Basehall 與 Foodpanda 的合作之中，已經在家品嚐過部分餐廳的主打美食，即使有點放涼仍然滋味滿載。現在疫情稍緩，當然要親身來到食店品嚐新鮮製起的熱呼呼美食！

三間登陸 Basehall 的餐廳分別為 FRANCIS、Grub 1842 和 WineHouse by BaseHall Bar。FRANCIS 提供中東特色料理，靈感來自以色列特拉維夫的街頭美食；Grub 1842 把 Pub 1842 的烹飪概念延伸至 BaseHall，以 Mac & Cheese 作為期間限定的搭配美食；WineHouse by BaseHall Bar 則提供來自世界各地的高質葡萄酒，同時推出清新的雞尾酒特調。

FRANCIS 帶來多樣特色美食，由以色列主廚 Asher Goldstein 主理，餐飲靈感源自以色列特拉維夫的街頭美食。推介享用 BaseHall 限定的「Francis 三道菜套餐」（港幣 160 元），包括一個鬆軟的蜂蜜芝麻味貝果，配上可供選擇的開胃菜、主菜和甜點。

Jerusalem Sesame Bagel with Za’atar, Olive Oil

Avocado Salad – feta, pickled onion, za’atar

另外不可錯過招牌菜式「Rotisserie 烤肉」，這日品嚐了「百里香辣雞配穆達達拉」— 穆達達拉是一種五香米飯，配扁豆、焦糖洋蔥。「牛肉排骨沙威瑪」是中東黎凡特地區的肉類料理。

Rotisserie Chicken – rice, lentil, aioli

Mini Beef Shawarma – short rib, sumac onion, amba

傳統Manti 餃子可選擇羊肉或素食餡料，佐以酸奶和磨碎的番茄作醬。

FRANCIS 秉承「蔬菜與魚和肉一樣重要」的烹飪精神，為客人提供純素食佳餚如「中東三明治 Sabich」。這是以色列最受歡迎的街頭小吃，是一種源自耶路撒冷的芝麻味貝果，配現炸茄子、土豆、雞蛋和哈里薩辣醬。

把中東風味的飲料帶到 Basehall，兩款精選無酒精雞尾酒包括「The Limonana and Desert Rose 」，以及石榴作主調的「 Pomegranate Negronis」。為了保持 FRANCIS 的愛酒精神，他們同時提供一系列來自中東的葡萄酒（每杯港幣70元，瓶裝 300 元）。

香港手工啤酒品牌少爺啤旗下的 Pub 1842 ，將期間限定的烹飪概念繼續延伸至 Grub 1842，並以 Mac & Cheese 作期間限定的搭配美食，包括：以格呂耶爾白醬、莫澤雷勒芝士、蒜味麵包粒和蛋黃作主要材料製成的「經典芝士通心粉」；和以墨汁，格呂耶爾白醬、莫澤雷勒芝士和螢烏賊作主要材料製成的原創「Black Mac芝士通心粉」。愛吃甜食的客人就必點Holy Cannoli出品的「黑朱古力花生醬芝士捲」。除現成啤酒外，Grub 1842還擴大了飲料供應選擇，包括 La Cabane的一系列天然葡萄酒。

Classic Mac – gruyère béchamel, mozzarella, garlic panko, fresh yolk

Red Mac – red rice koji, pepperoni, gruyère béchamel, mozzarella

Burrata ‘Shroom Mac – soy glazed shiitake, gruyère béchamel, mozzarella, burrata ball

而 BaseHall Bar 則會造成全新 WineHouse by BaseHall Bar，並特別推介了數款適合享用以上美食時選配的美酒。WineHouse by BaseHall Bar 引入了大量來自世界各地的精選葡萄酒，是品酒愛好者的全新好去處。BaseHall 的食客可盡情享用一系列精選葡萄酒（每杯港幣35 元至 100 元），由傳統年份的美酒至來自日本的特別酒水，均可在此細味發掘。另外，蘇打清酒和清新的雞尾酒菜單亦是 WineHouse 的亮點之一，為食客提供重要的精神飲品。