跟著藍鳥，從早暢飲到晚：Bluebird Coffee的上環兩層高新旗艦店

近幾年，朝啡晚酒儼然已經成為潮流。很多新開張的咖啡店，都會善用天黑後的時段，提供跟日間不一樣的選擇，給熟客帶來新鮮感，也吸納一些喜歡咖啡同時熱愛杯中物的新客人。

Bluebird Coffee在上環開設的兩層高新旗艦店，就正是採用朝啡晚酒的模式。新店G/F仍是跟西環本店相似的氛圍，主打espresso-based咖啡、輕食與甜點，有堂食座位與外帶服務，還有室外的pet friendly區域與供免費領取的特製puppychino（即不含糖的鮮忌廉，但請先確認愛犬對忌廉沒有過敏啊），讓毛孩們也能跟主人一起享受假日的cafe hopping樂趣。

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沿樓梯走上1/F，刻意調暗的藍調燈光、到處可見的藍鳥logo霓虹燈，還有存在感極強的吧台與調酒師打扮的咖啡師們，成功在1/F建構一個跟G/F截然不同的空間。除了招牌精緻甜品如strawberry mango cheesecake、朱古力心太軟配house blend affogato等以及基本咖啡飲品，在1/F還可以選擇以虹吸、手沖等其他沖煮方式享用咖啡，與晚間限定的cocktail menu。

據咖啡師透露，咖啡豆都是由Bluebird Coffee精心尋訪的本地烘豆師新鮮烘焙，維持著同時提供七款單品豆選擇，對於存放期也有嚴格內部規定，以確保客人喝得到處於最佳表現的豆子。店裡常駐的幾款咖啡豆不論是產地、處理法還是香氣風格都非常多元，盡力照顧不同口味的咖啡迷。訪店當天嘗試了幾款店長特選的premium bean，印象較深的是來自尼加拉瓜的厭氧日曬豆子，蜜桃香氣明顯，帶茶感。

不論你是西環本店的老街坊還是初認識Bluebird Coffee品牌的新朋友，嗜咖啡因如命還是入黑才出沒的夜貓子，相信都可以在這裡找到你喜歡的藍鳥咖啡時光。

BLUEBIRD COFFEE
地址：上環干諾道中128號豫泰商業大廈地下及閣樓
營業時間：星期一至日 7:30am-10:00pm
查詢電話：9172 5449