銅鑼灣全新絕美鮮花主題餐廳：花廚Tomacado進駐香港🌸

September 3, 2023August 12, 2024 Miu 🍴 restaurants

絕美的鮮花主題餐廳！是餐廳亦是花店，在內地目前擁有12家分店的「花廚Tomacado」最近進駐香港，於銅鑼灣 wwwtcmall設店，除了餐盤和餐桌上的鮮花點綴，店內還有花束以及花茶茶包等，一系列以鮮花為靈感的產品售賣，將浪漫花語帶到城市裡，為忙碌的都市人設置一座淡雅花園。

Tomacado 花廚創立於2015年，不僅是一家餐廳與花店，更是一種美好生活方式。餐與花，是Tomacado 花廚的起點。Tomacado花廚英文名字靈感源自番茄（Tomato）和牛油果（Avocado）的相遇，當西紅柿（Tomato）和牛油果（Avocado）融合時，牛油果中的不飽和酸能讓西紅柿的抗癌素髮揮出相較於平時4倍的作用，兩者相輔相成，帶來1加1大於2的美妙體驗，由此奠定了餐廳自然健康的餐飲哲學。而中文名字則受到「花」和「廚」的薈萃所啟發，完美展示餐廳將花藝及飲食結合的特徵。餐廳以創意⻄式料理為主，當中亦包含中式、東南亞及日式創意美⻝，同時大部份菜式巧妙地加入花卉元素。

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花廚香港首店佔地約4,000呎，共設雅座104個，秉持一店一色的設計概念，設計師以洋紫荊和玉蘭花融入藝術裝置和牆面裝飾設計，為餐廳空間賦予豐饒的生命之姿。品牌特邀紙藝大師阿南老師打造洋紫荊和玉蘭花藝術裝置，與精心設計牆壁刻銘的花草浮雕相得益彰，為香港悄然綻放一座美學空間。Tomacado花廚聯手種子造物主理人茹茹萍老師，為植物賦予第二生命，以蔬菜的葉與根莖，巧手製成的美麗花蕾，為香港店打造室內藝術陳設，完美展現Tomacado花廚美食與鮮花沉浸體驗的美學理念。米白色主調與簡潔明快的線條交相呼應，柔光傾灑，光影與鏡面的結合，在一實一虛的平衡中呈現其特有的節奏和層次，勾勒出細膩生動的浪漫時光。

Tomacado花廚一直致力於為客人打造花藝美學和美食文化相結合的精緻空間，並以融合菜為食客打造鮮花盛開的美食天堂。餐廳大部份菜式遵循「健康、美味、美麗」的理念，並巧妙地加入花卉元素，而香港菜單則匯聚Tomacado花廚多款經典菜式，如外表金黃香脆、肉質鮮嫩味美的香草烤三黃雞，精選廣東三黃雞，大廚醃製後，自然風乾24小時後烤熟，再佐以花廚特色辣椒碎，惹味可口。而A4和牛肉使用法式輕煎鎖緊肉汁，上菜時搭配菌菇及時令蔬菜，佐牛肉汁、黑胡椒汁及花廚特色辣椒碎，盡顯食材本味。

「面若桃花」麻辣田螺 — HK$118，採用白玉田螺，低脂高蛋白，田螺肉已取出洗淨並烹熟，可放心直接食用。嚴選四川二荊條海椒、漢源大紅袍花椒，麻辣川香。

花廚特式蜂蜜烤南瓜沙律 — HK$108，蜂蜜烤南瓜，搭配 63°C低溫慢煮溫泉蛋，加入牛油果、鷹嘴豆、堅果、火箭菜，使營養更豐富。

金鎗魚能量沙律 — HK$158，輕煎芝麻金槍魚搭配火龍果、羅馬生菜、鷹嘴豆、煎蘑菇、牛油果及溫泉蛋，混合清新蘋果油醋汁。

花廚特色菌菇湯 – HK$68，牛肝菌、白玉菇等五類菌菇，與牛奶一起，小火燉煮。

生和牛肉、黑松露、羅勒蒜味醬脆麵包 — HK$198，和牛輔以黑松露啟動鮮度，搭配法包後，桂花鹽、花廚秘制辣椒碎或羅勒醬，三款蘸料任意調配。

這日剛好遇見花廚的創辦人 Karen，聊到餐廳的緣起，原來是因為 Karen 的大女兒。當時還是兩歲的 Karen 女兒不愛吃東西，她就為愛女啟動了 100 天的美食計劃，每天用創意、不同食材給女兒做了不同花款的美食，最終女兒當然亦愛上了吃東西。故事讓我感同身受，作為一個母親，自己的女兒最近也是不太愛吃東西，一頓飯吃幾口便開始想玩，每餐哄她吃飯都要花上許多心思。看著有點消瘦的女兒，還特色請了幾天假，每天在家陪她多吃點東西，又帶她上餐廳發掘美食。所以聽著這個故事也讓我有點感動。