牛油果健康滋味！倫敦人氣餐廳Avobar海外首分店K11 MUSEA登場
小時候有很多食材都不懂得欣賞，其中一樣便是牛油果。開始吃牛油果後，慢慢發現牛油果是一種很麻煩的食材，很難從外觀看得出是否已經適合進食，太早切開根本吃不了；放置太久又容易熟到爛掉，光是判斷是否最佳時機進食便足夠考起一眾新手，直到現在還記得切開一個還未成熟的牛油果時那種失望感。雖然隨著近年 superfood 興起，現在一般超市都可以買得到牛油果，然而要買到適合當天享用的牛油果，還是需要看緣份，若買到的牛油果未能於當天進食，就只能乖乖等待它成熟了。去年年底進駐 K11 Musea 的 Avobar，是坊間少見以牛油果為主題的餐廳，很好地幫忙解決了選購的煩惱。
來自英國倫敦的 Avobar 是當地人氣餐廳，提供多款以牛油果入饌的菜式。位於 K11 Musea 的分店是 Avobar 首間海外分店，位置比較隱蔽，位於商場 B2 樓層 Market Place 方向最盡頭，因此人流較少，可以安心和知己度過下午。除了倫敦餐牌，更有香港獨家菜式，全以健康清新為主調，適合同時注重健康和味道的朋友！
喜歡拍照打卡的，絕對要先點一杯色彩繽紛的特飲！熱飲可選 Superfood Lattes，包括粉紅的 Beetroot、青綠的 Matcha 以及亮黃的 Turmeric，冷飲則推介 Avo Banaberries 或 Avo Refreshing 兩種 Smoothies。這次我品嚐的是薑黃口味 Turmeric Latte，黃色很漂亮特別，而且香料味也很突出，值得一試。
先來一份招牌 Avo Toast 吧！The Ultimate Avo Toast 絕對是當天最驚喜的一道菜，以牛油果作為主角，不同處理方法呈現了牛油果的許多風貌。Sourdough toast 配上鮮牛油果片、薑黃浸煮流心蛋、牛油果青檸醬、avobutter 以及 guacamole 和 avodaise 兩款牛油果醬，多種配料讓人自由組合，帶出味覺變化，給予食客多種層次的享受。推薦先單獨品嘗麵包和不同配料，再嘗試不同組合，例如這日我先在麵包上塗上 avobutter 來吃，之後加上guacamole，吃到中途再在 guacamole 上灑上鹽花，光進食同一種食物便能感受到不同的味道變化，是很有趣的體驗！Sourdough toast 外層夠香脆，美中不足是只有三片，若幾個人一起分享的話，讓人覺得有點意猶未盡呢！
同樣是來自倫敦餐牌的有牛油果特色漢堡，可選擇純素款式或配上龍蝦的 Avo Bun Lobster。牛油果龍蝦特色漢堡以牛油果代替麵包，餡料包括龍蝦、芒果和熱情果醬，配上根芹菜沙律，賣相十分特別。這款菜式在 instagram 非常紅，見許多 foodie 都會手捧著扮成吃漢堡般拍照。不過這其實仍然是一道沙律菜式，更建議把牛油果和龍蝦切碎後，拌以旁邊的根芹菜沙律一起吃，味道清新開胃！
之後的香煎鱈魚蘑菇意大利飯 (Black Cod & Mushroom Rissotto) 是香港店獨有菜式，希望打破大家覺得牛油果菜式多半只有沙律或冷盤的觀感。一上桌就已經聞到濃濃的松露香氣，黑鱈魚魚身帶有奶油味，肉質嫩滑香甜，意大利飯沒有煮得過熟，硬度剛好，整體感覺相當不錯！加入了牛油果泡沫和松露油作調味，牛油果控或會覺得牛油果味不夠突出，但有時候不想吃冷盤，想點暖胃的熱食時便非常適合了。
餐後甜品選擇了賣相比較不鮮艷的牛油果布朗尼，不過同樣驚喜滿分！首先朱古力布朗尼加入牛油果已夠特別，更驚喜是用了無麩質及不含乳制品的食譜製作，比一般 brownie 輕盈不甜膩，加入的牛油果肉令布朗尼內裏較濕潤，吃完後沒有口乾的感覺，讓人可以毫不內疚地吃清光。有過敏體質需要 gluten free 或 dairy free 的人士也可以享用，也是吃純素和愛健康女生的好選擇，考慮得非常周到。
Avobar
地址：尖沙咀梳士巴利利道18號K11 MUSEA B201-4號舖
營業時間：星期一至日 上午11時至晚上9時
