IMPOSSIBLE植物豬柳漢堡！海外首亮相正式登陸香港
繼 Impossible 植物漢堡之後，Impossible 的全新鉅獻「植物豬柳漢堡扒」於今年一月正式在美國面世，引起廣泛迴響，由今個月起亦將於海外市場亮相，於今日開始正式登陸亞洲 － 創作出的料理將會於香港多間餐廳有售！
豬肉是全球最廣泛食用的動物肉類，約佔全球肉類總產 38%，其中亞洲佔全球肉類消耗的 44%，而且需求增長速度遠高於全球其他地方。人類所踏足的土地，所有建築物、道路及已鋪路面只佔陸地面積不到 2%，相反用於放牧或種植牲畜食用飼料的土地則佔超過 45% 陸地面積，地球大部份的地方都被用作畜牧業來生產食物，這正正是導致野生多元環境加速崩壞的主要原因。無論陸地、海洋、河流及湖泊的生態系統也受到嚴重影響，於過去 40 年間，哺乳類、鳥類、魚類、爬行類及兩棲動物的數量平均已銳減 60%。
工業式豬肉生產對全球帶來非常高的環境成本，包括當中釋放過量的氮及磷，以及用於催激豬隻生長的銅和鋅，會因為豬糞及廢物排放，大量積聚於土壤，污染水源，並擴散至附近社區。除了對環境造成傷害，這個世紀以來，人類依賴動物作為糧食，亦引發許多場公共衛生災難。工廠式農場由於動物飼養密度高，而且通常只有單一物種，這些動物亦因成長環境削弱了免疫系統，為病毒的快速傳播提供了理想的空間。摒棄進食動物肉類，可減少人類和家禽之間的近距離接觸，藉此減低此類病毒互相傳染和散播的機會。
Impossible Foods 的目標是消除全球以畜牧業製作肉食的需求。根據聯合國糧食及農業組織統計，全球有多達 14 億 4 千萬隻豬，為了滿足人類對豬肉的巨大需求，由製作水餃以至早餐香腸等，全球平均每日每秒都有 47 隻豬被宰殺。亞洲對肉類需求的增長速度遠高於全球其他地方，當中中國肉類消耗佔全球 28%，而預計在 2020年，中國消費者食用的豬肉、牛肉和家禽更接近7,600 萬噸。薈萃環球美食的香港是 Impossible Foods 在美國以外首個海外市場，於 2018 年推出 Impossible 植物肉漢堡扒後在城中大受歡迎，這次 Impossible Foods 亦挑選香港作為首個推出 Impossible 植物豬柳漢堡的首個國際市場。
榮獲 2020 餐飲 (FABI) 獎項的 Impossible 豬柳漢堡是已調味並預先煮熟的漢堡扒，能夠取代食譜或菜式中的動物肉香腸，煮法同樣變化多端，在營養和可持續發展方面更勝傳統豬柳漢堡，自年初於美國面世後短短數星期內即擴展至全國超過 22,000 個供應點有售，是植物肉產品上市最成功的例子之一。
香港食客由即日起，可以在城中任何一間星巴克分店購買 Impossible 粟米包三文治，以粟米包配上 Impossible 植物豬柳漢堡、雞蛋、芝士、洋蔥、烤南瓜和田園蔬菜。而其他餐廳亦會於本月內開始供應 Impossible 豬柳漢堡，包括2DP Tea & Veggie、5B Private Corner、走肉蔬食研究所、Fini’s、Frank’s American Italian、Homegrown Foods、Honbo、Posto Pubblico、Paths Koffee、Triple O’s、URBAN、Vego Coffee以及VW Vegan Cafe。
詳情：https://impossiblefoods.com/hk/sausage/
由 9 月 25 日至11 月 20 日，Impossible Foods 聯同城中 13 個餐飲品牌、共 24 間餐廳推出全新電子獎賞推廣活動「Impossible Brunch Club」，凡享用一份 Impossible 植物豬柳漢堡菜式，即可在儲存於 Apple Wallet 或 GooglePay 內的電子會員卡獲得 1 個印章，集齊 5 個印章即可獲得 Impossible Foods 限量版環保保溫瓶乙個。詳情：https://impossiblebrunchclub.com/zh/member