昭和年代情懷 自家焙煎咖啡豆 京都喫茶店Sonia Coffee登陸香港

走入旺角新開幕的奢華風喫茶店 Sonia Coffee，仿佛來一趟時空穿越之旅！充滿和洋風情的咖啡館，招牌寫著是日供應的虹吸咖啡自家焙煎豆，餐櫃有各款西式蛋糕甜品，加上琳瑯滿目的杯子，每個角落都注入昭和年代的西日復古情懷。「Sonia Coffee ソニアコーヒ」是來自京都、逾50年歷史的昭和奢華風喫茶店，這次於香港設立首間海外分店，希望把店舖的優質咖啡豆與美味咖啡，帶給香港和來自世界各地的咖啡迷。

把日本獨特的喫茶文化帶到來香港，Sonia Coffee 帶來創辦人長谷川慎一多年來堅持自家焙煎的咖啡豆、虹吸咖啡、招牌必食原味鬆餅、香港店限定及每日限量的忌廉焦糖吉士布丁，以及一系列日本喫茶店輕食及自家製甜品，宛如回到過去在日本旅遊時，到喫茶店享受的慢活休閒時光。

一說到日本的「珈琲」，不難想起充滿強烈視覺效果的虹吸咖啡。咖啡初傳到日本的時候，起初接觸的人都認為又苦又臭，對這種飲品並沒有甚麼好感。直到明治時期日本人積極脫亞入歐，開始學習他們跳社交舞、飲紅酒和品味咖啡，精品咖啡的浪潮才開始湧現，源自德國的虹吸咖啡，可說是昭和年代喫茶店的靈魂。每家小店講求咖啡師的獨特性與個人風格，咖啡館亦成為了其時傳播西方新奇事物的場所。

Sonia Coffee 一直重視咖啡的品質及技術，創辦人長谷川先生不斷努力鑽研咖啡技術及知識，半世紀以來精選世界各地的優質咖啡豆進行自家焙煎。香港店亦會因應長谷川家族的自家焙煎咖啡豆，從日本直送，不定期帶來各款虹吸咖啡選擇。虹吸咖啡與其他咖啡沖煮方式相比，萃取時間雖然較短，卻在沖煮過程讓咖啡豆持續加熱，並以對流方式浸泡，引發出咖啡溫柔而厚重的醇香味道。

由日本總店直送的 Sonia Coffee 自家焙煎咖啡豆，除了可於店內享受，亦可直接購買咖啡豆，稍後亦將發售掛耳包咖啡（預計六月），讓顧客於任何時刻都可以品味到Sonia Coffee的優質咖啡。

展現昭和年代的和洋文化兼容特色，Sonia Coffee 特別從日本及世界各地搜羅別具特色的咖啡杯，只要點選任何虹吸咖啡，或點選其他熱飲搭配任何食物時，均可自選咖啡杯款式，享受個人化的喫茶體驗。

昭和喫茶店的代表之選有原味鬆餅，Sonia Coffee 的喫茶店原味鬆餅採用優質蜂蜜、日本麵粉、新鮮雞蛋及楓糖漿，以全天然食材即叫即製，成為多年來的招牌甜品。

忌廉焦糖吉士布丁是香港分店限定及每日數量限定，入口香滑而且焦糖味濃，讓人一試難忘。

來到現代日本，咖啡館通常風格比較現代，也提供比較美式的餐單；而喫茶店一般在裝潢風格上較為復古，同時只提供咖啡、紅茶以及幾款較簡單的輕食。京都本店只招牌主打虹吸咖啡與原味鬆餅，來到香港首家海外分店，也同時提供各款精品咖啡，以及一系列主菜和甜品，包括梳乎厘芝士蛋糕、和栗磅蛋糕、全日早餐、各式吐司及意粉等等多種選擇，照顧不同時段的需要。

Sonia Coffee
地址： 旺角新世紀廣場MTR層M52號鋪
營業時間： 早上8時正　至　晚上10時正 （星期一至日）
(試業期間，營業時間將不定期更改，詳情請瀏覽Facebook及Instagram留意最新營業時間)
查詢： (852) 2398 8835 / info@soniacoffee.hk