來一趟品味配對之旅：Mortlach聯乘星級餐廳Hansik Goo／營致會館／Testina 炮製威士忌配對盛宴

源於蘇格蘭斯佩賽 (Speyside) 的Mortlach與三間城中著名星級餐廳——Hansik Goo、營致會館、Testina期間限定聯手合作，推出一系列Mortlach威士忌配對菜單，將Mortlach威士忌的風味與菜式完美地融合在一起，擦出嶄新火花。不妨襯父親節跟有品味的爸爸品嚐美食的同時，一同體驗Mortlach單一麥芽威士忌系列的豐富風味和獨特魅力。

Hansik Goo’s 以韓食清新風格突出 Mortlach威士忌獨特魅力

米芝蓮一星韓國食府Hansik Goo以韓食由清新至濃郁豐腴的菜單順序，推出了Mortlach威士忌配對菜單。Baechu-seon中的雪蟹肉配大白菜與大醬鮮蟹湯，搭配Mortlach 16年威士忌，品嚐蟹肉的鮮甜亦能威士忌的甜蜜辛香和完滿酒韻。主菜Hanwoo & Jang-eo with Bom-namul Bibimbap以炭烤方式炮製韓牛與鰻魚，配搭Mortlach 20年威士忌中的雪松及煙草芬芳，呈現出豐富的層次感和醇厚肉質風味。餐廳經典甜點 Jang Trio 以大醬焦糖燉蛋上覆以注入Mortlach 製成的威士忌泡沫，香甜中帶威士忌香氣，與帶紅莓甜香的Mortlach 12年威士忌相當匹配。

營致會館菜式多變 與佳釀配對完美風味

米芝蓮兩星中菜餐廳營致會館以「XO醬紅葉螺片黑豚肉叉燒」搭配Mortlach 12年威士忌，黑豚肉的焦香與太妃焦糖香氣相得益彰。「金腿紅燒官燕伴松葉鮮蟹肉」則以鮮甜松葉蟹肉、官燕與鹹香的雲南火腿互相襯托，與Mortlach 16年威士忌野獸般的醇厚風味，讓人們感受到豐富的口感和層次感。「金蒜頭抽生煎鹿兒島A4和牛粒」則酥脆的金蒜配搭油分均衡的和牛，搭配飽滿油潤的Mortlach 20年威士忌中的橡木桶和乾果、雪松、皮革的香氣，呈現出豐富的層次感和獨特風味。

Testina 菜式配搭 Mortlach威士忌 醇香為菜式昇華

現代義大利小酒館Testina特意設計兩道精緻美餚，以現代方式炮製傳統意大利菜—牛骨髓與雞肝醬配搭Mortlach單一麥芽威士忌。「雞肝凍糕，葡萄醬，杏桃乾」配搭 Mortlach 16 年威士忌，薩巴糖漿與杏脯的果甜為雞肝醬解膩，與Mortlach 16年的油潤質感相映成趣。「炭烤牛骨髓，烤麵包片，沙拉」則是以炭烤過程突顯牛骨髓的煙燻香氣，與Mortlach 12 年威士忌的淡淡的香料、太妃焦糖完美平衡。

Mortlach 單一麥芽威士忌配對菜單將由 2023 年 5 月1 日至 6 月 30 日供應。

Hansik Goo

中環威靈頓街198號The Wellington 1樓

電話: +852 2798 8768

營致會館

中環干諾道中41號盈置大廈地下G05、107及108號舖

請以電話或電郵訂座

Testina

中環擺花街8號3樓

電話: +852 2798 068