《Tatler Off Menu》首次登陸「澳門銀河」雲集頂尖星級名廚及屢獲殊榮的調酒師 聯手創造美食饗宴

以星級料理、創意雞尾酒和現場音樂表演為賓客打造完美澳門格蘭披治大賽車週末

澳門2023年10月31日 /美通社/ — 為期兩天的美食饗宴《Tatler Off Menu》將於11月18及19日在「澳門銀河™」綜合度假城隆重舉行，屆時城中多位頂尖名廚將會聯手炮製各款美饌佳餚，將米芝蓮星級料理與創意雞尾酒和現場音樂表演完美結合，盡顯澳門作為「美食之都」的多元魅力。《Tatler Off Menu》將與「第70屆澳門格蘭披治大賽車」同期舉行，為一眾喜愛嘗新的饕客和熱愛音樂的樂迷呈獻一場精彩絕倫的文化娛樂體驗。

與「澳門銀河」聯合舉辦的《Tatler Off Menu》匯聚各界星級廚師，12位才華橫溢的獲獎名廚聯手炮製全新原創食譜，透過不斷挑戰傳統、突破界限，用創意將美食這生活中的藝術綿延滋長，體現真正的「食藝無界」。無論是在米芝蓮摘星路上扶搖直上的閃亮新星，或是擅於重新演繹高級美食的廚藝巨匠，這些美食大師將齊聚於澳門悦榕庄，精心炮製10道挑戰傳統的獨特菜餚。饕客將踏上一段奇妙難忘的味蕾之旅，親身見證多位在業界享譽盛名但鮮有合作的傳奇名廚在現場聯手獻技。

《Tatler Off Menu》不僅是一場撼動味蕾的美食饗宴，更糅合了濃厚獨特的澳門本土文化和驚喜難忘的娛樂體驗，充分展現出澳門獨有的都市魅力。恰逢世界級賽車盛事「澳門格蘭披治大賽車」慶祝創立70週年，客人可以透過現場直播欣賞緊張刺激的賽事實況。《Tatler Off Menu》提供三個時段，分別為11月18日（星期六）上午11時30分至下午3時30分、下午6時30分至晚上10時30分，以及11月19日（星期日）中午12時至下午4時。歡迎前來感受現場音樂節拍的快感，一邊品嚐世界一流的美酒佳餚，共同見證澳門格蘭披治大賽車跨越重要歷史里程碑。

這次活動的星級廚師陣容極為鼎盛，其中在台中主理米芝蓮三星新加坡料理餐廳「JL Studio」的主廚林恬耀，將與香港掌舵一星法國菜餐廳「珀翠」的總廚Uwe Opocensky首次攜手合作，為客人帶來一道挑戰味蕾、重啟味覺世界的精緻美饌，保證呈上極致非凡的餐飲體驗。

位於澳門悦榕庄的現代泰式料理餐廳「尚坊」由來自泰國的行政總廚Jan Ruangnukulkit親自領軍，這次她將夥拍在香港主理新加坡菜餐廳「Whey」的年輕主廚Barry Quek，融合精湛廚藝與靈感巧思，呈現匠心獨運的創意佳餚。兩位大師同樣來自曾奪得米芝蓮一星食府，如今兩強相遇，勢必擦出新火花。

帶領客人踏上這趟珍味旅程的還有另一位同樣來自泰國的女主廚Pam Pichaya Soontornyanakij。身為曼谷米芝蓮一星餐廳「POTONG」的掌舵人，這次她會與意大利餐廳8 ½ Otto e Mezzo BOMBANA的米芝蓮星級行政總廚Riccardo La Perna聯手獻技，以精湛廚藝和專業知識打造結合亞洲味道和意式風情的創意美食。

除此之外，連續7年獲得米芝蓮二星殊榮的澳門頂尖湘川菜食府「風味居」亦派出中餐總廚陳植強，與香港麗思卡爾頓酒店「天龍軒」總廚劉秉雷合作，兩間米芝蓮二星餐廳的掌舵人同場表演各施功架，必定碰撞出前所未有的火花，並在每位《Tatler Off Menu》客人的舌尖上交織出美味的交響樂章。

高級餐飲是一門需要不斷精修的藝術。位於深圳的創新精緻料理餐廳「ENSUE」於2023年度「亞洲50最佳餐廳」勇奪第31名，將大灣區的高級餐飲實力推向全新高度，其中行政副主廚吳夢林絕對是功不可沒。這次她將與馬尼拉著名餐廳「Toyo Eatery」的主廚Jordy Navarra合作。「Toyo Eatery」餐廳同樣躋身「亞洲50最佳餐廳」並位列第41位 ，更榮獲「Flor de Caña 永續餐廳獎」。兩位匠人的烹飪理念完美契合，這次合作將呈現永續發展的非凡意義。

為了讓這場精緻的味覺饗宴更加圓滿，負責管理星際酒店、澳門銀河、澳門百老匯的行政糕點主廚任樂軒將以豐富的經驗和與生俱來的創意天賦，與多位首屈一指的糕點大師聯手合作，將優質食材幻化成令人無法抗拒的夢幻點心，以獨一無二的甜蜜體驗為每場《Tatler Off Menu》活動寫上完美的句號。 

另一邊廂，《Tatler Off Menu》也為客人送上揉合創新、藝術和時尚品味於一身的風味雞尾酒體驗，請來入選「亞洲50最佳調酒師」、台北酒吧「Room by Le Kief」的主理人易柏翔前來獻藝。屆時他將用上乘食材調製出一款富有層次風味且滿載匠人精神的特色雞尾酒。每一口都能嚐出淋漓盡致的多重風味，展現了調酒師的無限創意和精湛技藝。

《Tatler Off Menu》首度登陸澳門，各路餐飲高手齊聚一堂，旨在為客人打造一場極盡夢幻的美食饗宴。為了配合如此非凡的味覺體驗，大會更安排了現場娛樂表演，於澳門格蘭披治大賽車的周末，足本呈現香港和澳門作為國際都會的繁華魅力。

大會特別誠邀香港電子Hip-hop和騷靈音樂二人組合Chinky Eyes以音樂點燃熱情，呈現非凡舞台魅力之餘亦帶動全場氣氛；而新加坡荷蘭混血女 DJ Mengzy則會帶來電子低音節拍，為在欣賞澳門格蘭披治大賽車的觀眾及於場內品嚐美食的客人帶來無與倫比的音樂表演。 

《Tatler Off Menu》基本門票由澳門幣1,300起（自選指定場次），客人可憑票品嚐由名廚精心炮製的每一道菜餚及甜品，並可於Tatler Dining換領站享用一杯精選氣泡酒或無酒精飲品，亦可額外選購由調酒師精心調製的特色雞尾酒。此外，持有六人貴賓門票（澳門幣9,200）的客人還可使用澳門悦榕庄的私人池畔小屋，獨家尊享與眾不同的高級餐飲禮遇。

「澳門銀河」的《Tatler Off Menu》是集精湛烹飪、頂級調酒和精彩娛樂於一身的極致體驗，是澳門本土文化和特色風味美食的完美融合。千萬別錯過如此難得的機會，與三五好友一起在「澳門銀河」品味高級餐飲，共度非凡周末。

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有關「澳門銀河」綜合度假城 

「澳門銀河™」綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅遊度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元，佔地110萬平方米，為澳門帶來嶄新的休閒娛樂設施。 「澳門銀河」雲集6家世界知名豪華酒店，包括澳門悦榕庄、「銀河酒店™」、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店以及「百老匯酒店」， 共提供近4,000間客房、套房及別墅。天浪淘園佔地75,000平方米，設有全球最長575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中衝浪池、全長150米的白沙灘，以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯衝天激流。兩間五星級國際水療品牌 ─ 澳門悦榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發心靈、徹底放鬆。 

「澳門銀河」其他設施包括超過120個餐飲選擇，涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食，以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造「舌尖品亞洲 峰味聚銀河」的餐飲體驗; 面積超過10萬平方米的銀河時尚匯，雲集了超過200個國際時尚豪華品牌，為客人提供從高端精品旗艦店到潮流時尚生活、精彩多元的品牌選擇，是追求全新時尚與創意體驗的潮流熱點，及購物的人氣之選；極具規模的3D影城「銀河影院」設有10間影院，以4K鐳射映畫打造無可比擬的電影體驗；以上海流金歲月為設計靈感的頂級娛樂聖殿【紅伶】，在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演；悠然自足以傳統手法帶領賓客領略養生奧秘恢復活力。從「澳門銀河」穿過設有空調的行人天橋，90秒即可直達「澳門百老匯」，零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了35種澳門及亞洲地道特色美食，從街頭小吃至老字號餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘。設有約2,500個座位的百老匯舞台匯聚世界級表演盛事。「澳門銀河」備有獨特完善的活動場地，專業的服務團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動。 

「澳門銀河」即將揭開新一頁。隆重呈獻兩大世界級奢華酒店品牌—澳門銀河 萊佛士及澳門安達仕酒店已正式開啟試營業。銀河國際會議中心（GICC）將為澳門會展業開啟新篇章，同時拓展集團在澳門的度假城版圖。其會展空間總面積達 40,000 平方米的，並設有16,000 座位、全澳最大的室内綜藝館 ─ 銀河綜藝館。 

詳情請瀏覽：www.galaxymacau.com, www.broadwaymacau.com.mo及www.galaxyicc.com。 

關於Tatler

Tatler是頌揚亞洲最佳生活方式的領先平台。我們創造獨家的內容和難忘的體驗，並啟發、增強和連結持有共同熱情的亞洲最具影響力的社群和品牌。Tatler今年慶祝成立46週年。Tatler的業務遍布亞洲八個市場，並由Lamunière家族擁有。

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