「澳門銀河」「麥卡倫盈鑽」品味之旅矚目啟航 見證星級美饌邂逅大師珍釀


 

9月、10月在米芝蓮星級餐廳麗軒、風味居及彭慶記呈獻期間限定的極致味覺饗宴

10月12及13日在麥卡倫威士忌吧舉辦兩場的「麥卡倫盈鑽‧雞尾酒派對」

澳門2023年9月19日 /美通社/ — 為迎接麥卡倫新作「盈鑽」單一麥芽威士忌矚目面世,「澳門銀河™」綜合度假城今秋將會推出連串活動和美食巡禮,讓食客暢享美饌與珍釀的靈感碰撞之旅。「澳門銀河」向來鼎力支持澳門特區政府所提倡的「旅游+美食」跨界融合發展方針,這次在旗下多間頂級食府呈獻世界級的餐飲禮遇,除了旨在犒賞一眾愛酒人士,也為澳門「美食之都」增添色彩,為訪客打造醇酒佳餚互相輝映的絕配新體驗。

麥卡倫的新作「盈鑽」單一麥芽威士忌採用來自西班牙赫雷茲地區的100%首注雪莉橡木桶,在蘇格蘭的麥卡倫酒廠釀製,完美演繹了兩個世界的碰撞與交融。酒液色澤如琥珀原石般金黃剔透,風味醇厚濃郁,口感細膩絲滑,散發出香草和奶油糖的柔和香氣,並伴隨著一縷柑橘的清香。酒液整體以鮮明的熱帶水果風味為基調,隨著風味逐漸釋放,溫暖的木香、巧克力、鹹味焦糖和山核桃香氣互相精妙平衡,最後在甜橡木氣息中緩緩收尾。今年秋季「澳門銀河」旗下多間中菜食府推出期間限定的推廣活動,愛酒之人可與三五知己一同把酒嚐粵,盡情感受美饌佳釀帶來的無盡愉悅。

位於澳門麗思卡爾頓酒店的米芝蓮高級粵菜食府「麗軒」於9月28日獨家推出以麥卡倫「盈鑽」威士忌為主角的品味饗宴,多道精緻考究的粵式美饌,配以麥卡倫盈鑽等多款陳年珍釀,更有品牌大使親身介紹每道菜式和精選配酒,為客人帶來難以忘卻的晚宴體驗。「麥卡倫盈鑽大使晚宴」每位收費澳門幣2,288,奉上8道由大廚匠心烹調的精品粵菜,包括岩鹽酥脆法國鵪鶉腿、金沙銀鱈魚柳及水晶柑桔淮山凍,另有海麻雀椰皇燉花膠湯、鮮露筍鷄樅菌炒虎蝦球及棗茸西米焗布甸伴流沙煎堆仔等,分別搭配陳釀12 年、15年及18年的麥卡倫雙桶威士忌及全新推出的麥卡倫「盈鑽」單一麥芽威士忌,奏出餐桌上的完美樂章。9月29日至10月27日期間,賓客更可於「麗軒」品嚐「麥卡倫盈鑽星饌滙 」八道菜品味饗宴,佐配多款由侍酒師臻選的經典威士忌,售價每位澳門幣2,576。

除此之外,位於「澳門銀河」的「麥卡倫威士忌吧」將於10月12及13日舉辦「麥卡倫盈鑽‧雞尾酒派對」,以麥卡倫「盈鑽」為題的雞尾酒派對,配搭特色小食及現場音樂,在秋風送爽的時分於樂翠園,打造輕鬆愉快的夜晚休憩時光。而同樣位於「澳門銀河」的「彭慶記」以及星際酒店連續七年米芝蓮二星餐廳「風味居」則會在9月18日至10月15日期間呈上多道經典招牌菜,以美酒配佳餚,打造別具風味的味覺享受。

「彭慶記」在9月18日至10月31日呈獻順德名菜「燈影蝴蝶蝦」,每客只需澳門幣398即配「盈鑽」單一麥芽威士忌,以獨特酒香為菜式增添豐富層次;而「風味居」則為客人炮製獨創菜品「蛋白酸菜東星球」(澳門幣248包含麥卡倫「盈鑽」30毫升),結合川菜與粵菜特色,魚肉鮮美,口感嫩滑,輔以酸菜絕對是佐酒首選,也可配上「蠔皇原隻南非鮑魚 (四頭)」(澳門幣458包含麥卡倫「盈鑽」30毫升),原隻四頭南非鮑魚先用大骨、老雞、火腿等食材熬成的上湯慢火煨煮,再把濃郁的蠔皇鮑汁澆淋在鮑魚上,口感爽嫩彈牙,鮑魚的鮮味配搭麥卡倫「盈鑽」溫暖的巧克力、鹹味焦糖和山核桃香氣,層次豐富卻達到精妙平衡。

「麥卡倫威士忌吧」現時每月都會舉辦威士忌大師班,通過以小組形式進行的品鑑環節以及來自專業品酒大師的指導解說,讓剛開始品酒的初學者更深入了解威士忌的獨特風味,以味蕾領略杯中的故事。本月活動以「格蘭冠單一麥芽蘇格蘭威士忌」為主題,現定於9月21日舉行,每位收費為澳門幣388。「格蘭冠」是全球五大暢銷蘇格蘭單一麥芽釀酒廠之一,屆時品牌大使將指導學員從多方面深入鑑賞這款頂級佳釀,同時搭配不同的佐酒小吃。

踏入初秋,「澳門銀河」繼續密鑼緊鼓籌備各式各樣的推廣活動和美食體驗,其中今夏進駐度假城的新加坡米芝蓮一星的福建菜餐廳「莆田」即日起至10月31日舉辦「莆田食材節」,嚴選當季食材,並以不同手法烹煮,呈現經典原味、現做鮮嚐、道道精彩。這次食材節的主角,是來自「中國鰻魚之鄉」順德的活鰻魚。

「莆田」精選的活鰻魚重量介乎600至800克,體長近70厘米,肉質厚實,咀嚼起來更有彈性。從漁場運輸到全球門店都是現捕現發,保證鮮活到店,而且這些鰻魚是吃鱈魚粉長大,口感特別肥嫩,鮮爽美味,堪稱鰻魚中的貴族。

「山泉水煮活鰻魚」是餐廳招牌菜之一,呈獻最鮮真味;「普寧豆醬焗鰻魚」亦是主廚力推必點菜,口味鹹香,肉質鮮嫩;「辣子燒鰻魚」以香辣配料猛火快炒,突出香濃滋味;「福建特色紅糟鰻」是福建必吃名菜,配老酒之佳選;至於「火腿酒糟蒸鰻魚」則是澳門獨有,香氣撲鼻。把握時令限定,歡迎致電訂座 +853 8883 2221。


位於澳門麗思卡爾頓酒店的米芝蓮高級粵菜食府「麗軒」於9月28日獨家推出以麥卡倫「盈鑽」威士忌為主角的「麥卡倫盈鑽大使晚宴」。

 


「彭慶記」在9月18日至10月31日呈獻順德名菜「燈影蝴蝶蝦」配以麥卡倫「盈鑽」單一麥芽威士忌。

 


「星際酒店」米芝蓮二星餐廳「風味居」炮製獨創菜品「蛋白酸菜東星球」配上麥卡倫「盈鑽」威士忌,口感一絕。

 


「麥卡倫威士忌吧」將於10月12及13日舉辦以麥卡倫「盈鑽」為題的「麥卡倫盈鑽‧雞尾酒派對」。

 


「莆田」即日起至10月31日舉辦「莆田食材節」以鰻魚做主角,「山泉水煮活鰻魚」最能呈獻最鮮真味。

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有關「澳門銀河」綜合度假城 

「澳門銀河™」綜合度假城打造全世界最多元化的娛樂及綜合旅遊度假熱點。整個項目的總投資額高達430億港元,佔地110萬平方米,為澳門帶來嶄新的休閒娛樂設施。 「澳門銀河」雲集6家世界知名豪華酒店,包括澳門悦榕庄、「銀河酒店™」、澳門大倉酒店、澳門JW萬豪酒店、澳門麗思卡爾頓酒店以及「百老匯酒店」, 共提供近4,000間客房、套房及別墅。天浪淘園佔地75,000平方米,設有全球最長575米空中激流、能掀起1.5米人造海浪的空中衝浪池、全長150米的白沙灘,以及澳門首個高達9米的刺激滑水天梯衝天激流。兩間五星級國際水療品牌 ─ 澳門悦榕SPA和澳門麗思卡爾頓水療中心讓賓客煥發心靈、徹底放鬆。 

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