北京果木烤鴨界龍頭「花悅庭」進駐「澳門銀河」開設澳門首店
2024年1月18日正式開業，以匠心演繹京淮美饌犒賞饗客
澳門2024年1月19日 /美通社/ — 「澳門銀河™」一向致力為賓客呈上最頂級的美食體驗，今年重頭迎來國內果木烤鴨龍頭「花悅庭」於澳門開啟首家分店，融合京淮特色菜彰顯地道烹調精髓，為廣大饗客呈獻獨具地方風味的精緻餐飲享受。「澳門銀河」「花悅庭」於2024年1月18日盛大開業，是該品牌在上海、廣州及深圳以外地區的第八間分店，其招牌果木烤鴨在國內每年銷售逾250,000隻，被譽為果木烤鴨界的「天花板」、同業最高指標。
這次「澳門銀河」將京淮兩地的現代中國文化及飲食習慣帶到來濠江，正好體現了「澳門銀河」對澳門特區政府「旅遊+美食」融合方針的鼎力支持，同時推動澳門作為世界美食之都的持續發展。「花悅庭」致力把中華傳統餐飲演繹成一種全新的美食意境，全心全意對中國傳統「食」文化進行傳承和昇華。
「澳門銀河」「花悅庭」對招牌果木烤鴨從選材、製作到客人的體驗都十分重視。主廚親訪國內培植基地，嚴選優良品種的「北京四系鴨」空運到店。餐廳所採用的北京四系鴨脂肪豐厚，一般在2.3至2.4公斤左右，肉質最為鮮嫩，加上鴨皮毛孔細膩，烤出來非常鬆脆，名副其實入口即化，而且皮肉明顯，果香四溢，肉質亦存留了鴨肉的原鮮味。
「花悅庭」既尊重傳統精華，又勇於突破創新，對吃烤鴨的方法亦非常講究，更推出四種不同吃法：鬆脆的鴨皮蘸糖入口即化；薄翼的鴨餅包裹著京葱、黃瓜、甜麵醬，滿足了口腹的慾望；挑戰味蕾的蒜泥與鴨肉的碰撞，分解了油脂的膩度，讓你停不下來；灑上海鹽，更能喚醒肉質的原始味道。鴨子的骨架可以再加工變成另一道獨立的菜式，例如避風塘鴨架或涼瓜燜鴨架，以不同的演繹方式帶來不同的享受。
烤鴨師傅遵循源自宮廷的傳統掛爐高溫烤焗法，又特別邀請北京烤爐專家，以傳統手藝打造紅磚烤鴨窑，並以嚴格挑選的果木為烤鴨燃料，增添果香層次。餐廳設有觀賞式開放烤鴨廚房，客人可透過大型玻璃從餐廳內外觀賞整個烤鴨過程，同時在融合現代時尚元素和典雅「中國風」設計的用餐環境中，細意品嚐廚藝團隊匠心演繹的菜餚。
餐廳除了有專屬片鴨師團隊提供桌邊服務和解説之外，更有搭配佐餐茶飲、侍酒師服務，帶領客人開啟多感官美食之旅。其他招牌京淮名菜包括水晶醉大閘蟹凍、灌湯蟹粉大黃魚、京燒文火和牛肉，以及特選果木烤鴨配霜降鵝肝皇家紅寶石魚子醬及千層酥等。
「花悅庭」的專業茶師根據餐廳的菜系以及「花悅庭」的「花」為靈感元素，巧妙糅合梔子花、蜜桃乾和綠茶，為客人精心炮製出招牌茶品「花悅庭特色茶」。花香清雅芬芳，略帶怡人果香，入口滋味甜醇鮮美。梔子花有瀉火除煩、清熱去燥、靜心寧神等功效，更有著喜悅、如意的美好寓意，是一款象征着吉祥如意的吉祥茶。
於1月18日至2月6日，「花悅庭」推出新店優惠，只需澳門幣488就能品嚐「招牌果木烤鴨」。「花悅庭」上午11點30分至下午3點及下午6點至晚上10點30分營業，逢星期三休息。歡迎致電+853 8883 2221 訂座。
CHA BEI「草莓甜心下午茶」體驗
除此之外，「澳門銀河」的客人亦可在2024年1月10日至3月22日期間光臨CHA BEI細意享受「草莓甜心下午茶」體驗。從精緻的手飾寶箱發現令人心醉的草莓甜點和美味鹹點，搭配各款夢幻特飲，讓您沉浸在紅粉緋緋的美好時光之中。
盛載著夢幻泡泡的粉紅迎賓特飲為CHA BEI的草莓下午茶體驗揭開序幕，加上多款以新鮮草莓打造的甜點包括草莓香檳意式奶凍及模仿原顆草莓造型的草莓乳酪慕絲，讓您細嚐當季草莓的鮮與甜。暖心的迷你朱古力火鍋為新鮮的日本草莓裹上香滑的朱古力，甜蜜感和儀式感滿分。另有英式鬆餅及法式瑪德琳等經典之選、茶師精挑的花香茗茶，以及咖啡師即席沖泡的單品咖啡。
「CHA BEI草莓甜心下午茶」套餐於下午2:30至5:30供應，售價澳門幣588（兩位用，另收加一服務費），歡迎致電 +853 8883 2221 訂座。
請於以下網址下載高清圖片：
https://www.galaxymacaulibrary.com/gallery/Blossom-Palaces/G0000ft1dXt6UZrY
密碼：galaxy
有關「澳門銀河」綜合度假城
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「澳門銀河」其他設施包括超過120個餐飲選擇，涵蓋米芝蓮星級體驗及地道美食，以多元風味、獨特體驗及頂級食材打造「舌尖品亞洲 峰味聚銀河」的餐飲體驗; 面積超過10萬平方米的銀河時尚匯，雲集了超過200個國際時尚豪華品牌，為客人提供從高端精品旗艦店到潮流時尚生活、精彩多元的品牌選擇，是追求全新時尚與創意體驗的潮流熱點，及購物的人氣之選；極具規模的3D影城「銀河影院」設有10間影院，以4K鐳射映畫打造無可比擬的電影體驗；以上海流金歲月為設計靈感的頂級娛樂聖殿【紅伶】，在華麗典雅的氛圍下呈獻醉人娛樂表演；悠然自足以傳統手法帶領賓客領略養生奧秘恢復活力。從「澳門銀河」穿過設有空調的行人天橋，90秒即可直達「澳門百老匯」，零距離體驗最地道的澳門特色及亞洲魅力。百老匯美食街搜羅了40多種澳門及亞洲地道特色美食，從街頭小吃至米芝蓮推薦餐廳，每家店的招牌名菜都令人難忘。設有約2,500個座位的百老匯舞台匯聚世界級表演盛事。「澳門銀河」備有獨特完善的活動場地，專業的服務團隊為賓客籌辦不同類型的會議展覽活動。
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